怎么泡发干海参最佳方法不会泡发？干海参泡发指南来喽！

26次浏览发布时间：2023-03-29 11:55:27

很多顾客朋友私信说：购买干海参后比较困扰，不明白到底该如何泡发干海参才是正确的，以及在实际操作的过程中该如何判断海参的泡发进度。

一、清洗浸泡

1. 干海参放入干净器皿中，用清水清洗1-2遍。注意：器皿不能粘有油、盐、碱。正常搓洗即可，不需要过分用力搓洗。

2.清洗完毕倒入纯净水浸泡48小时以上，期间12小时换一次水，泡发至海参无硬芯（如视频中展示）。注意：浸泡过程要在0-5℃冷藏环境中完成。

二、开肚去牙

1. 浸泡完成后，将海参沿腹部切口顺向从头部至尾部剪开，去除沙嘴。海参沙嘴如视频中展示，位于海参一端，是白色石灰质物质。

2. 去除沙嘴后，用水冲洗海参内部。注意：不要用力搓，防止破坏海参内筋。

三、水煮泡发

1.将处理好的海参放入无油锅中，加入足量纯净水，盖上锅盖水煮50分钟。50分钟后关火，盖住锅盖闷至水凉。

2.水凉后捞出海参，如海参火候不够，拉拽延展性较差（如视频中所示）。需回锅煮至水开后3分钟，关火再闷至水凉。

3.火候达标后，将海参捞出放于干净器皿中，加入纯净水，放于0-5℃冷藏环境中泡发12小时以上。期间需要每12小时换一次水。如视频所示，海参泡发至合适的口感、弹性及个头即可停止泡发。

注意：泡发完成后，一次性吃不完的海参需放于冰箱中冷冻储存。食用时取出化冻即可。

以上就是完整的海福康无公害海洋牧场纯淡干海参泡发指南！最后是海参的试吃环节，肉质紧实有弹性，营养又美味！

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