最正宗的红烧带鱼段教程来了！

19次浏览发布时间：2023-04-02 08:50:22

材料

带鱼2条、生抽2勺、盐适量、料酒适量、糖少许、老姜1块、大蒜2瓣、红辣椒1个、香葱适量、面粉少许

做法

1. 带鱼买回来后洗净，去掉头尾，切成小块。用适量料酒和少许的盐腌10分钟。

2. 10分钟后把带鱼用厨房纸吸干水份，然后轻轻沾上一层面粉。

3. 锅中倒入适量的油，把沾了面粉的带鱼放入锅中。煎至两面都呈金黄色后盛出。

4. 锅中再倒入少许的油，放入老姜、大蒜，爆香后放入红辣椒一起煸一下。

5. 然后加入少许的盐，2勺生抽。

6. 再加适量的水煮开，然后加入适量的糖调味。

7. 最后把煎好的带鱼放入大火煮开。

8. 煮至汤汁浓稠，收汁，撒入香葱后即可熄火。

9. 味道鲜美入味，不腥不腻，咸鲜适口，下酒又下饭的家常带鱼。