炸蛋怎么做？油炸过后的炸蛋！一个字脆！经典的广式粤菜

262次浏览发布时间：2023-05-06 12:40:33

煎蛋吃得多了，炸蛋还没吃过吧？吸满酸甜酱一起来尝个鲜呗~

五柳炸蛋，广东人的童年炸蛋重出江湖啦，鸡蛋在高温下翻滚起泡，炸得金黄酥脆，酸甜酱的浸泡下，满满的童年味道，小孩子应该都会特别喜欢这道菜，一起来做这道超级无敌简单的快手菜“五柳炸蛋”吧！

材料准备：

鸡蛋、五柳菜、糖、盐、醋、番茄酱

锅里热油，直接敲开鸡蛋入锅油炸，油温要够高才能炸出小泡泡。

捞出来沥干油备用。

先调个酱待会用，放入一勺糖、一茶勺盐、两茶勺醋、15g番茄酱、一小碗水，搅拌均匀。

锅里热油，放入五柳菜炒匀。

将调好的酱倒入，搅拌均匀。

倒入淀粉水，持续搅拌至收汁。

收成浓汁后淋在炸蛋上面即可，童年炸蛋就是这么简单。