春天多给家人吃这菜，简单炖炖又鲜又香又营养，老人孩子都爱吃

春天多给家人吃这菜，简单炖炖又鲜又香又营养，老人孩子都爱吃

已到暮春时节，北方的天气也已经趋于稳定，温暖而舒适，家中的三餐也多是春季的时令蔬菜。这样简单地炖上一锅，全家老人孩子都爱吃。

春季是一个万物生长的季节，上市蔬菜的种类繁多，在春天适合多吃蔬菜以补充身体的能量，当然除了多吃蔬菜还要多吃一些豆类，海产品等等，当然是食材的多样化更好。

今天用砂锅把黄豆芽和油菜搭配炖了一锅，没想到家人都很喜欢吃。砂锅菜一直是我家上桌率比较高的一种，用砂锅炖出的原始味道，让食材的原味更得以发挥，喜欢砂锅炖菜就一起来吧~~

所用材料：黄豆芽，油菜，五花肉，大葱，姜丝，红薯粉条，酱油少许，盐适量，花生油少许。

做法步骤：

第一步：把买来的黄豆芽用清水浸泡，清洗干净。在这里说一下黄豆芽，黄豆芽是一种维生素和营养都很丰富的蔬菜，黄豆芽是黄豆发制而成的，它还有一个吉祥喜庆的名字——如意菜。黄豆在发芽的过程中，它本身的营养元素会被激发出来，所以说黄豆芽的营养更容易被我们所吸收，营养自然也就更胜黄豆一筹。黄豆芽很适合春天吃，黄豆芽的吃法很多，炖只是其中的一种吃法。

第二步：油菜摘去杂叶，放到水中浸泡清洗干净。油菜的叶绿素含量很高，适合我们一年四季常吃。

第三步：锅里放入花生油，入葱姜炒香，倒入五花肉煸炒均匀，加入适量的酱油上色，煸炒均匀。

第四步：倒入黄豆芽煸炒均匀，加入适量的清水，大火烧开，改成小火炖大约5分钟。

第五步：加入油菜和红薯粉条继续炖大约10分钟。

第六步：加盐调味，倒入砂锅中。

第七步：倒入砂锅中继续加热至开锅，直接上桌即成。做这道菜如果是可以干烧的砂锅，直接用砂锅做即可。

峰儿话语：

1，挑选黄豆芽，最简单的就用“一看二闻”的办法，看黄豆芽的颜色是否特别雪白滑嫩，然后再闻一闻有没有不好闻的气味附着。特别是雪白滑嫩和有不好闻气味的黄豆芽，安全保险起见，就不要购买了。

2，红薯粉条在挑选的时候，可以将红薯粉拿起来闻味道，如果能够闻到有一股淡淡的红薯味，那么就说明是质量好的红薯粉。

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