它是“清肺去火丸”，4月正当时，蒸包子鲜美好吃又多汁，连吃2个太香了

4月末五月初，这“树上蔬菜”最好吃，做馅蒸包子真香啊！不懂吃可惜了

因为疫情已经很久没有回家看望父母了，开车走在回家的路上，透过车窗向外望去，小麦田泛着青色的波浪，各种树木的枝头抽出了嫩芽，沟沟壑壑铺上了新绿……满眼中溢满了春天的颜色，让人陶醉其中。

村口就有一排槐树，这正是小时候最喜欢来嬉戏的地方，坐在后排的孩子们惊喜地说：“看啊！好多槐花啊！”我没有抬头都能闻到阵阵的花香，抬起头就看到了高高的枝头上挂满了一串串洁白晶莹的槐花。槐花在我们这里是4月末五月初盛开，也是家家户户都喜欢的一种美味蔬菜。槐花不但好吃营养也很丰富，不管是炒，拌，煮，蒸，做馅等等都是非常不错的。这个季节正当时，错过了就很可惜，今天和大家分享的就是一款我家最爱的槐花包子，喷香鲜美特别好吃，喜欢就趁着季节赶紧试试吧~~

所用材料：面粉700克，酵母粉3克，槐花适量，粉条少许，鸡蛋3个，盐少许，老抽少许，葱末，姜末，盐少许，花生油。

做法步骤：

第一步：面粉加入酵母粉和水，和成软一些的面团，盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状的面团。

第二步：红薯粉条用开水泡软捞出，切碎放入盆中，加入少许老抽上色。鸡蛋炒熟成鸡蛋碎。

第三步：槐花洗净，稍微用开水烫一下，捏干水分备用。槐花是这个季节很不错的一种野菜，可以清热去火，蒸包子味清香十分好吃，你也可以试试，如果采摘不到，可以买得到新鲜槐花哦。

第四步：把槐花和炒好的鸡蛋一起倒入粉条中，加入葱末，姜末，盐，花生油，充分拌匀，馅料即成。

第五步：发酵好的面团揉匀揉光，分割成面剂子，按扁擀成包子皮。

第六步：拿一个包子皮，放上适量的馅料。建议素馅包子的馅料多放口感和味道会更好。

第七步：顺这边收口，捏上褶子，包子就包好了，放到篦子上盖上保鲜膜，静置进行二次发酵至1.5~2倍大。

第八步：锅里放入冷水，抹油防粘，把包子均匀的放入锅里，大火烧开，改成中火蒸20分钟关火，焖5分钟。

第九步：包子就蒸好了，拿出趁热吃，一次吃不完，可以放凉密封保存，随吃热透即可，作为主食包子是十分方便的一种面食，馅料可以是素馅也可以是肉馅。槐花正是这个季节最好的野菜，蒸包子鲜美好吃又多汁，连吃2个太香了，快来吧~~

峰儿话语：

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