谷雨是二十四节气之一，也是春季最后一个节气，俗话说“清明断雪，谷雨断霜”，也就是说谷雨时节，气温不断升高，雨水慢慢增多，空气中的水分也随之增加，气候湿热，正式进入春夏交际之时。植物得到雨水的洗礼，不断茁壮的成长，但是人体在这种空气湿度大的环境中，导致身体中湿气过重、身重体乏，这时应该调节身体，使身体轻松起来。我国的传统时节总会与饮食文化融会贯通，每个时节都会有其自身的饮食特点，并且这种融合从古延续至今，深深地融汇于民族血脉之中，谷雨也不例外，有其自身的膳食特点。

谷雨时节多喝一些粥，是不错的选择。每日早起，空腹来一碗热粥，既可以很好的吸收粥中的营养，也能使身体机能气机生发。谷雨用薏米来煮粥是极好的，薏米具有很高的营养价值和药用价值，尤其它具有除湿的作用，这个季节喝薏米粥正合时宜。搭配以红枣和山药，红枣是滋补佳品，山药有助于补脾胃、助消化，小恙也随之而去。谷雨前后，别忘了给家人喝这碗粥，轻松度过整个春天。红枣山药薏米粥的做法分享大家。

红枣山药薏米粥

所需食材：薏米仁小半碗、红枣6颗、山药一根、冰糖3块。

第一步：薏米仁冲洗一遍，碗中加入适量的清水、小半碗薏米仁，水要没过薏米仁，浸泡2小时。用水浸泡过的薏米仁可以节省煮薏米仁的时间，红枣同样冲洗干净、用水浸泡。

第二步：煮锅中加入适量清水、小半碗薏米，开大火烧开后，转小火煮30分钟。

第三步：山药冲洗干净后刮皮，再把其表面的黏液冲洗干净，切滚刀块。将切好的山药、泡好的红枣加入煮锅中，煮10分钟，在处理山药时，尽量戴上手套，以免手与山药黏液接触过敏。

第四步：加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化即可出锅。也可以用蜂蜜代替冰糖，如果加蜂蜜的话，需要等粥凉一些再加入，以免蜂蜜中的营养流失。

——老井说——

薏米中蛋白质、微量元素、多糖等六大营养素齐全，具有很高的营养价值和药用价值，民间常用薏米煲粥来去除体内湿寒，增加抵抗力，有一定保健作用。家里有桂圆和莲子的话，在煮粥时也可加一些，莲子和薏米一样需要浸泡，营养滋补的作用也更强一些。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。