醋溜土豆丝的做法（酸辣可口 下饭解馋）

5分钟就能做好的醋溜酸辣土豆丝，酸辣可口，下饭解馋

土豆是非常常见的一种蔬菜，别小看这种蔬菜，它的营养价值是非常高的，土豆已经又几千年的历史了，现在已经是非常普通不能在普通的食材了，土豆中含有钾元素和维生素非常的多，对消化不良和降低血压又明显的功效。

研究发现土豆中含有叶酸，膳食纤维维生素a维生素C维生素c，而且还有钙，磷，钾等多种素物质元素，多吃土豆，对肠胃和心脏的好处是非常多的，也能够补种身体所需要的多种营养，而且土豆还能够起到润肠通便的功效，因为土豆中大量的膳食纤维，能够促进消化，刺激肠胃蠕动，尤其是老年人，经常便秘的人要常吃土豆。

除此之外，土豆还能提供给人体大量的特殊保护作用的粘液蛋白，能够保持消化道和呼吸道的顺畅，减少脂肪的沉积，土豆同时也是一种碱性蔬菜，常吃土豆能够保持身体的酸碱平衡，从一定程度上能够达到美容抗衰的作用。

土豆的做法是非常多的，可以自己单独烹饪，也可以搭配其他的食材一起烹饪，今天教大家做一道简单又快手的醋溜酸辣土豆丝，五分钟就能做好，酸辣可口下饭解馋，大人孩子都爱吃。

【菜品】：醋溜酸辣土豆丝

【烹饪食材】：土豆一个，小米辣两个，白醋一勺，食勺油适量、生抽一勺，大蒜适量、小葱适量、白糖一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，中等大小的土豆，准备一个，大家也可以根据自己的实际需求来准备用量，将土豆削皮之后清洗干净，切成细丝，再将大蒜去皮之后，切成蒜末，小米椒切圈，小葱切断。

2、切好的土豆丝，放入冷水中浸泡5分钟，中途可以再换一次水，这样能够将土豆表面的淀粉去掉，再烹饪就会口感更加脆爽。

3、制作一碗料汁，碗中加入两勺生抽，一勺米醋，半勺白糖，然后搅拌均匀做成料汁备用。

4、锅中加入少量食用油，烧热油热之后放入蒜末和小米椒圈，煸炒出香味。

5、然后放入土豆丝快速翻炒均匀，大约炒至两分钟左右的时间。

6、再将调好的料汁放入锅中。

7、翻炒均匀之了将葱段放入锅内继续翻炒，大约一分钟左了就可以关火出锅了，盛入盘中美味酸爽的酸辣土豆丝就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、想要土豆丝脆爽，一定要在清水水浸泡，将土豆丝表面的淀粉浸泡出去，中途可以换一次水，浸泡好的的土豆丝在炒制口感会非常的脆弱。

2、这道菜简单，快手下饭又解馋，而且成本非常低，一个土豆不到一块钱就能够炒一大盘，经济实惠。

3、制作料汁的时候，大家可以根据个人的口味来适当添加调味料，喜欢味道酸一点的，可以多加一勺醋。