首页 生活百科 美食推荐 汽车百科 星座运势 旅游攻略 数码科技 教育资讯 宠物知识 养花知识 健康知识 周公解梦 热门影视 消费指南
当前位置: 首页 > 美食推荐 >

鱼香肉丝做法 口味酸甜,营养丰富,下酒下饭都不错,今天就给大家分享这道菜的家常做法!

105次浏览     发布时间:2022-06-04 14:30:39    

鱼香肉丝是一道经典菜肴,口味酸甜,营养丰富,下酒下饭都不错,今天就给大家分享这道菜的家常做法。

1.准备猪瘦肉400克,先片成薄片,再切成均匀的细丝,放入盆中。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

2.然后把肉丝腌制一下,盆里加入食盐1克, 胡椒粉1克,料酒5克去腥,用手抓匀,使肉丝吸收到调料。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

3.再打入一个鸡蛋,用手顺一个方向搅拌,加入鸡蛋可以使肉丝更加滑嫩。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

4.搅匀以后加入适量的玉米淀粉,再次搅拌均匀,加入淀粉可以锁住肉丝里面的水分,使肉丝保持鲜嫩。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

5.最后加入少许植物油,避免肉丝粘连。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

6.提前泡发的木耳一片,卷起来切成细丝备用。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

7.莴笋半个先切成薄片,再切成细丝,胡萝卜半个同样切成细丝,一起放入盆中。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

8.小葱两根切成葱段,蒜子一小把拍扁,剁成蒜末,生姜一小块拍扁,切成姜末,和蒜末放在一起,小米泡椒几个切碎,一起放入盆中。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

9.下面调一个料汁,碗里加入食盐3克,白糖15克,陈醋15克,生抽3克,半勺清水,加入玉米淀粉3克,用筷子搅拌均匀。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

10.等食材备好以后,我们开始烹饪。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

11.锅中倒入食用油,油温4成热时,下入腌好的肉丝,用筷子搅散。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

12.等肉丝定型发白时,倒入漏勺中控油,这个过程大概要40秒左右。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

13.锅里再加入少许食用油,放入小料爆香,加入一勺豆瓣酱,炒出红油。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

14.倒入肉丝翻炒几下,再下入配菜和葱段,改中火翻炒30秒。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

15.倒入刚才调好的料汁,继续翻炒一分钟,把配菜炒熟,即可关火起锅盛入盘中。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

16.好了,这道家常版的鱼香肉丝就做好了。

这才是鱼香肉丝的家常做法,开胃解馋超下饭,上桌连汤汁都不剩

相关文章
鱼香肉丝做法 很久没吃把朋友香哭过的——鱼香肉丝了!
2022-07-24 18:15:42
鱼香肉丝做法 ,简单又下饭,用汤汁拌米饭,三碗都不够吃。学会了赶紧给家人做吧!
2022-07-23 11:30:45
鱼香肉丝做法 是经典的川菜又超级下饭,今天和大家分享家庭版的“鱼香肉丝”
2022-07-19 19:25:24
鱼香肉丝做法 学会自己在家做鱼香肉丝 再也不用出去吃和点外卖了!
2022-07-19 17:35:30
鱼香肉丝做法 口味酸甜,营养丰富,下酒下饭都不错,今天就给大家分享这道菜的家常做法!
2022-06-04 14:30:39