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不破皮不露馅,做法简单的白菜猪肉水饺!

113次浏览     发布时间:2022-06-04 17:45:30    

白菜猪肉水饺是很家常的饺子,鲜香可口,营养丰富,老少皆宜。饺子馅儿现在也是种类繁多,但吃来吃去,还是觉得白菜猪肉馅儿的最经典。今天小易来分享白菜猪肉饺子的家常做法,喜欢的朋友们不要错过了。

所需食材:

白菜、猪肉、葱、姜、料酒、清水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精

制作步骤:

第一步:白菜掰下叶子,清洗干净备用;锅中加清水烧开,把白菜叶子下入锅中焯水一分钟,然后捞出来过一下凉水。

白菜猪肉水饺这样做才好吃,薄皮大馅,不破皮不露馅,做法简单

第二步:猪肉清洗干净后切成小块,再放入绞肉机里搅成肉末并倒入大碗中;接着往肉末中加入葱姜末、料酒、清水,再顺着一个方向搅打均匀;然后往肉末中分次加入适量生抽、蚝油、白糖,搅匀后再加入盐、鸡精继续搅匀备用。

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第三步:把白菜的水挤干,切成细丝后再切碎;然后挤出菜里的汁水,放入到肉末碗中拌匀。

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第四步:在水饺边缘抹上少许清水,再放上馅儿,捏合好边缘后,把饺子放入两手的虎口处挤成大肚饺子,都包好备用。

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第五步:锅里加水,烧开后下入水饺,煮开后再激两次凉水,饺子完全浮起就可以捞出来装入碗中;最后沾上自己喜欢的料汁即可开吃。

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制作关键点:

白菜切好后一定要挤干水分,不然做成馅儿容易出水。

水饺这样包简单快速,而且馅儿抱团,鲜嫩多汁;如果喜欢吃,也可以一次性多包点,放冰箱冷冻保存,想吃的时候拿出来直接冷水下锅即可,做一次可以吃好长时间,来试试吧!

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