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清脂清肠的猪肉芹菜饺子,美味好吃!

91次浏览     发布时间:2022-06-05 10:00:33    

#橄享国民味 热烹更美味#清脂清肠的猪肉芹菜饺子

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 中筋面粉 800克
  • 猪肉馅 400克
  • 芹菜叶和嫩杆 适量
  • 大葱 半棵
  • 酱油 30克
  • 盐 适量
  • 油 20克
  • 凉水 30克左右

做法步骤

#橄享国民味 热烹更美味#清脂清肠的猪肉芹菜饺子

1、中筋面粉加适量凉水,用筷子搅拌成絮状,再手揉成不软不硬的面团,盖盖子饧15分钟复揉一遍,面团柔软而光滑

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2、馅料食材准备好:猪肉馅400克左右,可根据喜好调整用量;芹菜叶和嫩杆有两大把,特别老和发黄的叶子就不要了

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3、大葱切碎末,倒肉馅中,再倒30克左右的酱油或者生抽,少许盐;想要馅料颜色深的用酱油,想要鲜味足的倒生抽

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4、倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香

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5、看,混合了金龙鱼油的肉馅油亮了很多

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6、芹菜叶摘下来,切碎末,芹菜杆纵剖几条,改刀切碎丁;芹菜无需焯水,生的富含维生素C,而且香气十足,如果焯水,味道和营养都会流失

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7、包之前把芹菜末与肉馅充分混合

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8、饧好的面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮

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9、放适量馅料放圆皮上,或包或挤成饺子

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10、包好的饺子码放在盖帘上,快包完时烧水,水开后入锅,煮至饺子胀鼓鼓全部浮在水面就捞出

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11、直接吃或者蘸蒜醋辣椒汁食用,别具风味

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12、有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持,芹菜叶占主导的饺子更香更有营养了

#橄享国民味 热烹更美味#清脂清肠的猪肉芹菜饺子

13、真正的薄皮大馅

小贴士

1.芹菜不焯水,营养不流失,叶和嫩杆分别切更容易切碎切均匀;肉馅用量随喜欢调整; 2.室温较高时,面团不宜揉得太软,以妨包入太多馅料而形状尽失或者造成底部粘连;面团用水量宜是面粉量的55-60%,根据四季温度和湿度、面粉的吸水率调整。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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