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快来学这做给家人这道雪梨无花果龙骨汤吧

107次浏览     发布时间:2022-06-06 09:00:45    

美味雪梨无花果龙骨汤,营养滋补,味道清爽,炖一锅全家都能喝

家里有老人和孩子的,一年四季都不能少了喝汤,我家就是经常煲汤的,因为汤是特别容易消化吸收的,很适合老年人还有小孩子,家里的孩子脾胃不好就更适合喝汤了,营养滋补,今天给大家推荐一道特别适合这个季节喝的一道汤,美味雪梨无花果龙骨汤。味道清爽,营养滋补,炖一锅全家都能喝。

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大家都说无花果是一种没有花的果实,因此得名无花果,其实不然,无花果是有花的,只是它的花是很小很小的,小到不容易被看见。无花果熟时软烂,味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面,除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分,具有很好的食疗功效

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无花果除了使用鲜果之后还能够晾晒成无花果干,作为小零食或者是煲汤特别好的,雪梨具有清热化痰,生津润燥的功效,适合这个季节吃。用无花果和雪梨做一个龙骨汤,味美清甜,做法简单,新手也能学会,下面大家就来看看具体的做法吧。

【菜品】:雪梨无花果龙骨汤

【烹饪食材】:龙骨(猪脊骨)一斤、无花果3个、桂圆适量、红枣8个、山药片适量、枸杞适量、生姜一小块、料酒适量、盐适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好这道汤要用到的所有食材,龙骨就是我们平时说的猪脊骨,斩成大块,要是自己做比较麻烦的话可以在买的时候就让店家给多好了,拿回来直接就能用了,生姜切片备用。

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2、龙骨简单冲洗一下表面的脏东西。

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3、无花果用的是干果,红枣还有桂圆山药片全部准备好。

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4、锅中加入足够多的水,然后将龙骨凉水下锅加入一块生姜,和料酒大火煮沸再焯3分钟即可。

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5、焯好的龙骨捞出洗净浮沫备用。

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6、再将处理好的龙骨放入砂锅中。

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7、加入桂圆肉,无花果,红枣和淮山片加入足量的清水大火煮开转小火煲煮2小时即可

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8、时间差不多了,出锅前10分钟加入枸杞子。

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9、最后再加入适量的盐调味,就可以关火了,这道美味的汤就做好了。

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【烹饪小贴士】:

  1. 龙骨需要焯水,但是记住要冷水下锅,这样才能够将里面的血水还有杂质焯出来,枸杞是要最后的时候加入其中的,不然炖煮时间长了就会太软烂了。

2、食材丰富,营养更丰富,做法非常简单的一款适合这个季节喝的一道汤,做一大锅够一家人喝的,营养滋补,鲜美入味。

3、生姜能够去掉龙骨中的一些腥味,龙骨焯水的时候需要加入一块,另外大家还可以加入适量的料酒,也是能够起到去腥的作用的。

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