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营养又高钙的韭菜炒鸡蛋的做法

74次浏览     发布时间:2022-06-07 10:00:36    

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

1:鸡蛋加虾皮和少量盐充分搅打(将气泡打入鸡蛋,炒出来的蛋更松软)

韭菜炒鸡蛋

2:韭菜洗净切0.5厘米左右的节

韭菜炒鸡蛋

3:避免韭菜出水,下锅前再将鸡蛋液和韭菜混合均匀

韭菜炒鸡蛋

4:起锅烧油,油热后放入鸡蛋韭菜液,尽量摊开成饼状,中火慢慢烘炒,转动锅,让蛋液均匀受热,待一面定型后再翻面

韭菜炒鸡蛋

5:烘蛋时用锅铲轻轻按压,蛋液完全凝固后起锅装盘

韭菜炒鸡蛋

虾皮有盐,鸡蛋液里尽量少放盐

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