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红烧狮子头的家常做法 外焦里嫩,软烂入味,超级下饭!

76次浏览     发布时间:2022-06-07 10:30:40    

做法简单零失败的#名厨汁味,圆中秋美味#红烧狮子头

用料

  • 五花肉末 500克
  • 葱 2根
  • 姜 2片
  • 淀粉 2勺
  • 料酒 适量
  • 味达美臻品蚝油 2勺
  • 味达美味极鲜酱油 3勺
  • 味达美料酒 1勺
  • 冰糖 适量

做法步骤

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1、五花肉末加葱、姜汁,料酒 ,生抽,蚝油。顺一个方向搅拌均匀。

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2、拌匀的肉酱里加二勺地瓜粉拌匀。

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3、抓适量肉酱放手心,左右手交替摔打后团成丸子。

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4、小心放油锅炸至金黄。

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5、这是炸好的狮子头。

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6、三份味达美味极鲜酱油,二份味达美蚝油,一份料酒调成料汁。

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7、锅留适量底油

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8、加入调好的料汁

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9、加适量清水,放入炸好的狮子头,适量冰糖,开大火煮沸后转中小火焖煮20分钟左右,开大火收至汤汁浓稠。

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10、逢年过节烧这道红烧狮子头特别合适,端上桌很有面。

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11、外焦里嫩,软烂入味,超级下饭。

小贴士

肉选三分肥七分瘦的,一定要顺一个方向搅拌至上劲,这样炸和煮的时候才不会散。

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