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凉拌黄瓜的做法(清脆爽口 酱汁入味)

70次浏览     发布时间:2022-06-11 12:10:25    

凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜,口感清脆爽口,制作简单,黄瓜还具有减肥强体、抗衰老等功效。有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

厨师长教你凉拌黄瓜,简单又美味,清脆爽口,酱汁入味,值得收藏

食材:黄瓜

辅料:蒜、红椒

调料:食盐、白糖、陈醋、生抽、红油

1.下面开始准备食材

准备黄瓜两根,清洗干净,削皮,削皮时不用全部削干净,稍微留一点皮,会更美观。

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将黄瓜切掉头和尾,从中间划开,成两半,切成整齐长条,并斜切成段,放入盘中。

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2.下面开始准备辅料

拍扁,切成碎末,新鲜红椒,切碎,放入碗中。

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3.下面开始调料汁

碗中放入食盐白糖陈醋生抽红油,搅拌均匀,再加入少量开水,搅拌化开调料。

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倒入黄瓜,颠盆,用勺子或筷子搅拌均匀,就可以装盘了,可以根据个人喜好加入香菜。

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好了,一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。

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技术总结:

1、先调好料汁再放入黄瓜,这样黄瓜不容易出水,口感更好

2、调料用温水化开,味道更均匀

3、黄瓜斜切成菱形片,更美观

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