营养美味一整天，茶香浓郁的茶叶蛋做法
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发布时间：2022-06-11 17:20:31
话不多说 我们开始操作
首先我们准备一下食材
1 . 几个鸡蛋，把外壳洗干净
2 . 然后，把鸡蛋上锅蒸一下，锅内加入适量的清水，放上篦子，把鸡蛋轻轻放在篦子上，盖上锅盖，上气以后，计时8分钟
3 . 准备一下辅料，盆中加入少许八角，几片香叶，青花椒5克，桂皮一小段，两块冰糖，再准备一小包茶叶，在清水泡发备用，8分钟之后，把蒸好的鸡蛋从锅中取出，放入清水中透凉，然后把透过凉的鸡蛋捞出，敲碎外壳备用
食材全部准备好以后，我们开始煮茶鸡蛋
1 . 锅内烧水，倒入准备好的辅料看，放入泡发的茶叶，加入生抽10克，料酒10克，老抽2克，食盐3勺，味精1勺，搅拌均匀后，开中小火煮5分钟，煮出料头的香味
2 . 等5分钟之后起锅，把煮好的料汁浇在鸡蛋上，料汁的量要漫过鸡蛋，盖上一层保鲜，腌制2个小时
3 . 等2个小时以后，鸡蛋已经充分入味，把鸡蛋捞出摆放在盘中，再浇上适量的料汁即可
阿飞有话说：
鸡蛋要凉水放锅上蒸，蒸好以后，投入到冷水中冷却，这样比较容易剥皮。
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