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香气溢满厨房,葱爆羊肉的做法!

53次浏览     发布时间:2022-06-19 08:40:17    

羊肉片要在解冻后软塌下来,血水倒掉再炒,不要冻肉卷直接倒锅里哈,因为肉是否加水没法判断,祝你成功? ”

味道超赞的葱爆羊肉,香气溢满厨房

食谱作者:@CX马

用 料

羊肉片 400克

大葱 2根

/调味/

盐 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

白酒 1勺

糖 半勺

胡椒粉 少许

醋 半勺

做 法

味道超赞的葱爆羊肉,香气溢满厨房

01.大葱切滚刀条,把调味都放入碗中调匀备用.

味道超赞的葱爆羊肉,香气溢满厨房

02. 热锅凉油,将羊肉片倒入,翻炒至肉变白色,大约2分钟左右,把火调到小火。

(做之前把羊肉焯水,会使得羊肉口感干硬并且有膻味,所以用油直接煸炒最佳。)

味道超赞的葱爆羊肉,香气溢满厨房

03. 将葱加入,加入准备好的所有调味料,开大火翻炒至上色。

此时羊肉已经熟了,所以翻炒动作要快以免炒老口感不佳,大概2分钟,关火装盘。

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