香气溢满厨房，葱爆羊肉的做法！

53次浏览发布时间：2022-06-19 08:40:17

羊肉片要在解冻后软塌下来，血水倒掉再炒，不要冻肉卷直接倒锅里哈，因为肉是否加水没法判断，祝你成功? ”

味道超赞的葱爆羊肉，香气溢满厨房

食谱作者：@CX马

用料

羊肉片 400克

大葱 2根

/调味/

盐 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

白酒 1勺

糖半勺

胡椒粉少许

醋半勺

做法

味道超赞的葱爆羊肉，香气溢满厨房

01.大葱切滚刀条，把调味都放入碗中调匀备用.

味道超赞的葱爆羊肉，香气溢满厨房

02. 热锅凉油，将羊肉片倒入，翻炒至肉变白色，大约2分钟左右，把火调到小火。

（做之前把羊肉焯水，会使得羊肉口感干硬并且有膻味，所以用油直接煸炒最佳。）

味道超赞的葱爆羊肉，香气溢满厨房

03. 将葱加入，加入准备好的所有调味料，开大火翻炒至上色。

此时羊肉已经熟了，所以翻炒动作要快以免炒老口感不佳，大概2分钟，关火装盘。