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香菜炒鸡蛋的做法(清香可口 开胃下饭)

60次浏览     发布时间:2022-06-23 08:40:40    

香菜是我们常见的一种食物,香菜常以嫩叶作调料食用,香菜之所以香,主要是含有挥发油和挥发性香味物质,是中国生熟菜肴的调味品。具有提高视力、去腥增味、促进代谢、调理肠胃等功效!

香菜最营养的做法,加2个鸡蛋,下饭又解馋,拿肉都不换,超过瘾

1、提高视力:香菜含有多种维生素,能清除内热,对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。2、去腥增味:香菜含有许多挥发油,有特殊的香气,这些香味对去除腥膻有很好的作用。因此,在一些菜肴中加入香菜,能起到增味道、去腥膻的独特功效。3、促进代谢:香菜提取液中的特殊香味能刺激汗腺分泌,起到促使机体发汗的作用。4、调理肠胃:香菜味辛,且有特殊香味,能促进胃肠蠕动、增加食欲、开胃醒脾,适用于消化不良等症。

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很多人只知道香菜是用来做辅料的,却不知道有这种吃法,今天,小敏与大家分享一下香菜炒鸡蛋的做法,好吃又下饭,比肉还好吃,一起来看看吧!

【香菜炒鸡蛋的具体做法】

准备的食材有:香菜、2个鸡蛋、葱、姜、蒜、花椒、蚝油、胡椒粉,食用油、盐!

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第一步:这是我自己家种的香菜,吃了秋、夏两个季节,把刚拔回来的香菜,摘干净,去头,然后用流动的清水清洗干净,再用刀切成小段,装盆备用即可。这个时候也来准备一些大葱切成葱花,大蒜切成蒜片,生姜切成姜丝。

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第二步:取一个碗,碗内打入两枚母鸡蛋,然后滴一滴料酒去腥。然后快速地把鸡蛋打散。

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第三步:锅内放入适量的油,油热倒入鸡蛋液,鸡蛋定型后,将鸡蛋搅碎,装盆备用即可!

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第四步:另起锅烧油,油热放入葱、姜、蒜爆香,再放入几粒花椒粒,然后倒入香菜,翻炒均匀,使香菜受热均匀,放入1勺蚝油、适量的胡椒粉、适量的盐翻炒一下,炒至香菜断生倒入提前炒好的鸡蛋碎,大概炒至30秒即可出锅!

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一道美味的香菜炒鸡蛋就出锅了,赶紧装盘吧!这道菜,端上桌一眼看着,青黄鲜嫩,十分的诱人,吃起来更是清香可口,开胃下饭,营养丰富,做法又非常的简单。

温馨提示:香菜的根部和叶子成熟的时间不同,大家在炒的时候,要分开放,不要同时放,不然叶子会炒过火。这样做出来的香菜炒鸡蛋会更香!

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