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糖醋莲藕的做法(清脆爽口 酸甜开胃)

61次浏览     发布时间:2022-06-25 14:20:56    

糖醋莲藕在家能做,藕片清脆爽口,酸甜开胃,简单易做,营养好吃

藕,是莲肥大的地下茎,富含铁钙等微量元素,营养价值很高。也是很受欢迎的食材,可以凉拌,热炒,做汤,烧菜,还可以做藕合。今天我用一节莲藕做好吃的糖醋莲藕。藕片清脆爽口,酸甜开胃,宴请宾客必不可少的开胃菜。一节莲藕只需3块六毛四,能做一大盘。步骤很详细,配料和调料很简单,15分钟就能上桌,收藏起来做给家人尝尝。

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【糖醋莲藕】

糖醋莲藕在家能做,藕片清脆爽口,酸甜开胃,简单易做,营养好吃

材料:莲藕

辅料:植物油 小葱

调料:食盐 白糖 米醋 生抽 淀粉

做法:

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1. 莲藕要选完整的一节,不要选能看到孔的,容易藏泥

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2. 刮去外皮,从中间切开,切成薄片(刀工好得越薄越好)

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3. 将藕片放在大碗中加入食盐,浸泡5分钟

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4. 小葱洗净切成葱花

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5. 起锅烧水,加入植物油和食盐,给藕片焯水

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6. 焯水30秒捞出过凉水,藕片很清脆

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7. 起锅加入植物油,再加入白糖翻炒,加入一碗清水

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8. 炒至起大泡泡,加入米醋

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9. 用铲子搅匀,加入藕片进行翻炒

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10. 加入生抽给藕片上色

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11. 淋入水淀粉使汤汁浓稠,加入葱花点缀

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12. 翻炒几下即可装盘享用

温馨提示:1、选莲藕香节间距长的,完整的一节

2、 藕片在加食盐的水中浸泡5分钟

3、 焯水时加入食盐和植物油,焯水30秒即可

糖醋莲藕,酸甜爽口深受孩子的喜欢,一节莲藕能做一大盘,记住小技巧,藕片清脆爽口不发黑,需要的食材简单,步骤详细,可以收藏起来做给家人吃,营养开胃,餐桌上必不可少,希望您能够喜欢。

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