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有滋有味的酱大骨做法!美味下饭!专治挑食!

52次浏览     发布时间:2022-06-28 16:10:22    

学会酱香大骨头,生活有滋有味儿

专治挑食

By Alara亻喜女爰

用料

  • 大骨 一根(要肉多的)
  • 生姜 1块
  • 大葱 一段
  • 八角 三颗
  • 桂皮 一根
  • 香叶 两片
  • 料酒 一大勺
  • 酱油 一大勺
  • 生抽 大半勺
  • 耗油 大半勺
  • 鸡精 一勺
  • 冰糖/白砂糖 少许
  • 五香粉 一勺
  • 干辣椒 可选
  • 花椒 可选

做法步骤

学会酱香大骨头,生活有滋有味儿

1、大骨头分段洗净,冷水下锅,加入去腥三件套:生姜、大葱和料酒(我忘了买葱哈哈哈,有肯定是刚好)

学会酱香大骨头,生活有滋有味儿

2、开大火煮,煮开后关火

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3、过冷水,让肉更紧致,记得把肉沫沫洗干净哟,顺便把煮过的生姜和大葱丢掉(为了美味,别嫌浪费)

学会酱香大骨头,生活有滋有味儿

4、炒糖,我懒所以我用白砂糖哈哈哈,追求完美的请用冰糖,黄冰糖最好,热锅冷油小火翻炒

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5、慢慢的炒炒炒,要有耐心,炒至融化

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6、先加水,搅合搅合,再放入大骨头

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7、开始加料:生姜、桂皮、香叶、八角,(也可以直接用一包炖肉料代替)喜欢麻辣一点的在加入干辣椒和花椒,不喜欢的略过;接着再放入料酒、生抽、酱油、耗油,加水加水加水,没过骨头,小火炖

学会酱香大骨头,生活有滋有味儿

8、至少半小时多则一小时,中间可以多翻腾几次,只要筷子一扎能扎透,熟了就可以关火出锅。

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2022-06-28 16:10:22
好吃到停不下来的酱大骨做法!美味又营养!
2022-06-08 15:20:29