软烂入味，出锅香气扑鼻的萝卜炖牛腩家常做法

115次浏览发布时间：2022-07-01 12:10:25

萝卜炖牛腩家常做法，软烂入味，出锅香气扑鼻，吃两大碗都不够

炖好的牛腩色泽红褐，软弹有劲道，萝卜清甜爽口，吸饱了浓郁的汤汁，美味又解腻，保证你吃一次就忘不掉！

萝卜炖牛腩家常做法，软烂入味，出锅香气扑鼻，吃两大碗都不够

牛腩500g、白萝卜1根

萝卜炖牛腩家常做法，软烂入味，出锅香气扑鼻，吃两大碗都不够

白醋、老抽、生抽、蚝油、

料酒、糖、盐、干辣椒、八角、

桂皮、香叶、蒜、姜、小葱、香菜

萝卜炖牛腩家常做法，软烂入味，出锅香气扑鼻，吃两大碗都不够

将牛腩切块，放入沸水中，加入1勺料酒、姜片，焯水2分钟后捞出过凉水；白萝卜去皮切块，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分钟；

萝卜炖牛腩家常做法，软烂入味，出锅香气扑鼻，吃两大碗都不够

锅中热油，加入蒜粒、干辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒上色后加入适量清水至没过牛腩；

萝卜炖牛腩家常做法，软烂入味，出锅香气扑鼻，吃两大碗都不够

再加入2颗八角桂皮香叶、1勺盐、1小勺糖，大火煮沸后盖上锅盖转小火炖煮30分钟，最后加入萝卜，开大火煮沸后盖上锅盖转小火继续焖煮15分钟，撒上香菜就可以开吃啦。

萝卜炖牛腩家常做法，软烂入味，出锅香气扑鼻，吃两大碗都不够

牛腩是牛身上最精华的部位，虽然好吃却很容易上火，而白萝卜是偏寒性的，两个搭配在一起，正好起到了寒热中和的效果。做法轻松简单又美味，在这冷冷的天气里来上一锅是最合适的了！