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美味炸薯条,炸薯条的制作教程

65次浏览     发布时间:2022-07-03 11:20:43    

想吃薯条再也不用买了,自己在家做,健康又卫生,比买的还好吃

【美味炸薯条】

【制作食材】土豆,白醋,淀粉,食用油

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的又是一道既简单又美味的美食,所谓的简单,就是制作步骤很少,需要的时间也不多,各种食材不需要经过复杂的处理。这道美味炸薯条就是其中一个。那么咱们先来准备一下做这个炸薯条所需要用到的食材,食材比较少,就一种,土豆,两个要稍微大一点的土豆,白醋适量,淀粉适量,最后再来准备炸土豆条需要用到的食用油。食用油要多准备一点。全部准备好了之后咱们就可以开始今天这个美味炸薯条的制作了。

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2、炸薯条的第一步是先处理食材,将所有的食材都处理一下,当然说的食材就只有土豆一种,先把土豆浸泡,然后清洗,咱们将清洗后的土豆外皮去掉,去掉外皮之后,先给它切成薄片,片的厚度大概在0.5公分到一公分之间。把土豆切完片之后,咱们再给它切成长条。

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3、土豆切完之后放入到一个大碗中,然后倒入没过土豆的清水,给它清洗一遍,把表面的淀粉给它清洗干净,清洗完了之后捞出来控一下水,放到盘中再次控水。

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4、先在锅中烧上一锅开水,然后加入一点点白醋,加入白醋之后,咱们接着把土豆条倒进去焯一下水,一直煮到土豆条表面晶莹剔透的时候,将土豆条捞出来,然后接着放到凉水中,过一遍凉水,这样会让它的口感更好。

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5、把过完凉水的土豆条捞出来,控干水分放到一个大盆中,然后放入一勺淀粉,用手抓捏土豆条,让土豆条和淀粉混合均匀,均匀之后放到冰箱中冷藏一个小时,这一步一定不要省略,要想土豆条炸得好,必须冷藏一个小时。

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6、一个小时之后,咱们先将炒锅烧热,然后把它们准备好的炸土豆条用的食用油全部倒入到锅中,将油加热到六成热左右的时候,咱们把土豆条放进去,炸一下。土豆条要一点一点地放进去炸,不要一下全放进去,因为如果全放进去的话,很有可能会使土豆条之间发生粘连,甚至有可能会炸糊。

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7、在炸的过程中,用中火,不停地翻动,炸到表面起皱之后,控油捞出,继续加热锅里的食用油,等到油温进一步升高之后,放入土豆条,复炸一分钟,一分钟之后,咱们就将土豆条捞出来放入盘中,可以再配上一点番茄酱。

【小贴士】

1、土豆条不要切得太粗。

2、一定要复炸一遍。

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