我经常会给大家分享不一样的家常美食做法,做法和调味料都非常简单,特别适合在家里做。希望大家能够喜欢。
今天给大家分享怎样在家做香辣虾,做出来的虾麻辣味浓,肉质紧韧爽脆,是过年必不可少的一道硬菜。香辣虾在一般招待宾客的宴席上都会出现,味道好,待客也不失面子。春节家里来客人了,用这道香辣虾来招待客人再合适不过了。就算平常不怎么吃辣的朋友,吃到这道香辣虾,也会赞不绝口的。
1、买回来的虾线处理一下,把虾洗干净后剪掉虾须和虾枪。也可以把虾背切开一点,这样好让虾更容易入味,顺便抽出虾线,这样咋们的虾就处理好了。
把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。
下来把虾腌一下,往里面加入葱段和生姜片,加入白胡椒粉,加入料酒,再加入少许的盐搅拌均匀。放一旁腌制5分钟左右
然后切点葱、姜、蒜,再切点干辣椒段备用。
虾腌好后把里面的葱姜挑出来,然后分次少量加入土豆淀粉搅拌均匀
2、下来把虾炸一下。
锅里倒入多一些的油,等油温5成热的时候转中火,把虾一个一个放进去炸。
用筷子搅动搅动,让虾成熟的时间一致。把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候,就可以控油捞出来了。
3、锅里留少量的油,油热后加入一小把花椒,炸出香味。
再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味
加入盐、白糖,再加入炸熟的虾进去翻炒均匀。
翻炒半分钟左右,把虾炒至微微有些干的时候关火。加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀就可以出锅了
好了,咱们这个香辣虾就做好了,味道麻辣鲜香,肉质紧韧爽脆、回味无穷。制作方法简单,营养美味,过年吃吃非常的合适不过了。
今天的香辣虾就分享到这里了,如果你喜欢我的分享,一定不要忘记关注分享哦。