凉拌银耳的做法 今天，就给大家介绍这样一道凉拌菜，吃一次相当于慢跑3小时，清肠还刮油，两分钟就能拌一盘，简单还方便！
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发布时间：2022-07-09 10:00:22
研究表明，夏日人体平均每日摄取的热量要比秋冬季节少200卡路里，这也就说明，夏季比秋冬季更适合减肥、夏季更容易变瘦，听到这里、你减肥的动力是不是又重新燃起来了，炎炎夏日本身就会影响人的胃口、饮食自然会趋向于清淡少油，这个时候再加上适量的运动，减肥效果必定事半功倍。
但是光知道这些还不够，了解哪些食材让你吃着也能瘦、更为重要。今天，就给大家介绍这样一道凉拌菜，吃一次相当于慢跑3小时，清肠还刮油，两分钟就能拌一盘，简单还方便。
【凉拌双耳】
1.首先，准备一朵银耳、一把木耳，提前用凉水浸泡两个小时，这里不能用热水，热水会影响涨发、也会流失营养。
2.泡发以后洗干净，把银耳的根部去除，再切成均匀的小朵；木耳比较大的用手撕开备用。
3.大蒜几粒，拍扁后切成碎末；红椒半个，去籽后切成丝；香菜一小把，随便切上几刀。
4.锅里烧水，开大火把水烧开，倒入处理好的木耳和银耳，快速焯水20秒钟，捞出来用凉开水冲洗过凉，有条件的可以用矿泉水、纯净水冲洗，主要是为了保持木耳和银耳脆嫩的口感。
5.把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。
6.再倒入控干水分的木耳、银耳，用颠盆的方式拌匀，再倒入红椒丝和香菜，拌匀后就可以装盘了。
有话说：
1.银耳和木耳一定要用凉水提前泡两个小时。不要用开水温水，以免泡烂影响口感，
2.不喜欢吃辣的，最后的辣椒红油可以不放。
好了，这道简单方便的凉拌双耳就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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