食材
茄子、豆角、小米辣、蒜、姜、生抽、老抽、蚝油、糖、盐
做法
1.酱汁:一勺生抽+一勺蚝油+一点老抽+半勺白糖+一点盐(口味淡的可以不放)
勾芡水:一勺淀粉+三勺水
2.茄子豆角洗净切段,大蒜,小米辣切好备用
3.锅里烧热油,6成油温下锅炸豆角,表皮褶皱捞出,再放入茄子炸至表皮金黄捞出
4.锅里留少许油,小米辣姜蒜片炒香后放入茄子豆角,加入酱汁翻炒几下再倒入淀粉水勾芡翻炒至汤汁浓稠出锅即可
调料的量请根据自己食材的量来放