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草鱼做法大全 砂锅草鱼有非常大的优点,做法简单,只要掌握好火候,就一定能够做出一道色香味俱全的砂锅草鱼来!

55次浏览     发布时间:2022-07-15 15:30:20    

今天要跟大家分享一个草鱼的做法,这样做出来的草鱼真的是太美味了,因为它肉质特别鲜嫩,特别多汁,吃起来一点也不柴。而且咱们在做草鱼的过程中,不需要油炸或者是油煎的步骤,这样就减少了油脂的量,使这道砂锅草鱼吃起来少油非常健康。除了上面提到的这些优点之外,砂锅草鱼还有一个非常大的优点,就是做法简单,只要掌握好火候,就一定能够做出一道色香味俱全的砂锅草鱼来。

【砂锅草鱼】

【制作食材】草鱼,食盐,生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,十三香,大蒜,白萝卜,白玉菇,洋葱,小米辣,食用油,白菜,香菜

【制作步骤】

教你草鱼最好吃的做法,鱼肉鲜嫩多汁,饭店都吃不到,太香了

1、下面要带大家一起制作的美食是砂锅炒鱼,这样做出来的草鱼非常美味,特别好吃,做法还特别简单,一起来准备一下砂锅草鱼的烹饪食材吧。咱们先准备一条草鱼,草鱼的重量在2~3斤左右,接着准备适量的食盐,十三香,大蒜,一根白萝卜,一小把白玉菇,一个洋葱,三根小米辣,适量的食用油,3~5片白菜叶,一根香菜就可以了。

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2、先将咱们准备好的草鱼处理干净,将它表面的鳞片全部去掉,然后将肚子的内脏全部去掉,肚子里面的黑膜也要清洗干净。全部清洗完成之后将其控干水分放到案板上用刀将鱼肉全部片下来,只留下鱼骨和鱼尾,片完鱼肉之后咱们将鱼骨剁成小块,全部剁完之后咱们再将鱼肉切成长条。

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3、将切好的鱼肉条放到一个大碗中,向里面加上一点食盐,生抽,老抽,蚝油和料酒,再加上适量的胡椒粉和十三香,将它们充分搅拌均匀。搅匀之后就可以在碗上裹上保鲜膜了,将其放到一旁腌制30分钟让它入味。

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4、接下来将大蒜切成蒜粒放到盘中备用,然后再把准备好的白萝卜洗净去皮,切成小块放到盘中,再把白玉菇洗净挤干水分,切成小段放到盘中。将洋葱切成片,抖散放到盘中备用。

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5、接下来就可以切小米椒了,每个人对辣的喜欢程度不同,所以放的小米椒也不同,一点辣也吃不了的朋友可以不放小米辣。要放小米辣的朋友就要将小米辣清洗干净,然后切碎将它放到一个碗中备用。砂锅里面倒入油烧热,然后放入蒜片炒出香味,接着放入洋葱片翻炒一下。

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6、翻炒均匀之后咱们将白萝卜片也放进去翻炒一下,然后放入几片洗净的白菜叶和白玉菇,再倒上清水盖上盖子,将其焖煮5分钟,5分钟以后将腌好的鱼肉放进去,盖上盖子,用小火炖煮15分钟。15分钟之后撒入小米辣和香菜翻拌一下即可食用。

【小贴士】

1、草鱼小块切得稍微小一点,这样更入味,口感更好。

2、在最后烹饪的时候一定要保持小火,这样会使各种食材更入味,而且不易干锅,不易糊锅。

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