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肉粽的做法 咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽!香,软,糯,一口全吃到,板栗,香菇,鲍鱼,咸肉,糯米,一个全Get!

74次浏览     发布时间:2022-07-18 09:25:37    

⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年,吃心不改#

用料

  • 糯米 1500克
  • 鲍鱼干 100克
  • 三层肉 300克
  • 板栗 250克
  • 干香菇 80克
  • 咸蛋黄 25个
  • 五香粉 3克
  • 蚝油 2勺
  • 老抽 3勺
  • 生抽 3勺
  • 盐 适量

做法步骤

⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年,吃心不改#

1、食材用量参考如图

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2、用毛巾擦洗粽叶两面,剪断头尾,再下锅煮2分钟捞出放冷水里浸透,这样在包粽子的时候,粽叶才不容易裂开。

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3、三层肉切小块,下锅炒出适量油脂和肉香味,再加入板栗,洗净的干香菇翻炒1分钟,三层肉炒过包粽子才又香又好吃。

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4、加入泡好的鲍鱼干翻炒均匀,调入蚝油,老抽,生抽翻炒均匀,再调入适量盐翻炒均匀盛出备用。

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5、锅里留下汤汁,下入泡好的糯米,调入五香粉,老抽上色和适量的盐翻炒出香味即可盛出备用,包粽子的馅料就做好了。

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6、取两片粽叶从中间折出三角形状,先加入三分之一的糯米压实,加入咸蛋黄,三层肉,香菇,鲍鱼干,板栗,再放上适量糯米盖好馅料。

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7、粽叶对折包住食材,用手捏出另一个角出来,再把粽叶折回包住粽子,从粽子中间绑好粽绳即可,一个粽子就包好了,是不是很简单呢。

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8、包好的粽子可以准备下锅啦,锅里的水先煮开,粽子下锅先煮2分钟,再提起沥水再下锅,这样煮熟的粽子不会粘连在粽叶上。粽子下锅后,盖上盖子,焖煮2小时左右。

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9、时间到打开锅盖,剥开粽子可以发现确实不会和粽叶粘连,好吃的咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽就做好啦,一起来品尝吧。

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10、迫不及待的剥开一个来尝尝,馅料真的很丰富,香气扑鼻,端午节来吃粽子啦。

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11、香,软,糯,一口全吃到,板栗,香菇,鲍鱼,咸肉,糯米,一个全Get,都说闽南的肉粽是超大杯的,吃着很满足,应该就是这个道理吧。

糯米的营养功效

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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