鲍鱼的做法及清洗一直觉得鲍鱼处理太不容易，跟着这个鲍鱼做法，就算是厨艺小白也能轻松制作，快来尝尝吧！

63次浏览发布时间：2022-07-22 12:00:18

没有什么是一份厨房小白也会做的蚝汁鲍鱼解决不了的

一直觉得鲍鱼处理太不容易，跟着这个鲍鱼做法，就算是厨艺小白也能轻松制作，快来尝尝吧！

用料

没有什么是一份厨房小白也会做的蚝汁鲍鱼解决不了的

1、1，清洗鲍鱼，需要用小刷子好好刷干净，鲍鱼杀完还会有很多脏东西，黑黑的，一定要用刷子刷干净去，然后给鲍鱼划漂亮的“花纹”（按方向切，不要切断了）

没有什么是一份厨房小白也会做的蚝汁鲍鱼解决不了的

2、同时将鲍鱼壳放到水里煮，凉水下锅水开后三分钟就行，这一步是为了去腥，如果对腥味比较敏感，可以放一些料酒和生姜。再起一锅冷水，倒入少许料酒和姜片，将鲍鱼冷水下锅，水开后捞起备用！

没有什么是一份厨房小白也会做的蚝汁鲍鱼解决不了的

3、将葱姜蒜依次切好，备用！

没有什么是一份厨房小白也会做的蚝汁鲍鱼解决不了的

4、加少许油，热锅放入葱姜爆香，加水，放入焯过水的鲍鱼进行翻炒，同时下入耗油2勺，老抽1勺，糖少许！翻炒一下加入蒜末，随后加入水淀粉，等汤汁浓稠后起锅装盘！

鲍鱼在处理时注意清洗，一定要将鲍鱼上黑色的物质洗掉，焯水时时间短一些，因为时间长容易老，影响口感！大家赶紧做起来吧！