1、鲍鱼清洗干净,十字花刀切好。
2、锅中烧开水,水里加入料酒去腥,放入鲍鱼绰熟。注意不要时间太久,鲍鱼肉容易老。2分钟左右OK。
3、鲍鱼捞出后把鲍鱼壳放入开水中多煮些时间,消毒杀菌。
4、捞出清水冲洗干净备用。
5、做蒜泥。
6、摆盘。
7、把蒜泥放在鲍鱼肉上方,撒上少许葱绿。
8、小碗加入蚝油、味达美,少许盐,搅拌均匀后用勺子淋在鲍鱼上。
9、锅中烧热油,淋在鲍鱼上,美味蒜蓉鲍鱼出锅,香香哒~