现在正是出海捕捞的季节,上午去市场买了条新鲜鲅鱼,这个鱼肉多刺少,肉质细腻,味道鲜美,好好补充一下能量明天开始上班。
By 清韵的厨房
1、鲅鱼去掉头尾、内脏,清洗后切成约1.5厘米大小的块。
2、放姜片、葱段、大料、花椒、酱油、料酒搅拌。
3、用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏2小时入味。
4、锅中放油,热后放姜片、葱段爆香。
5、倒入几滴生抽,鲅鱼放入锅中轻轻翻炒。
6、加入没过鱼块的热水,放入盐、鸡精。
7、大火烧开5分钟转中小火20分钟,大火收汁,放入香菜段。
8、装盘开始舌尖上的美味吧~
1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。