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清汤鱼的做法 一起养个胃吧!这道白鲫鱼汤,汤汁都要舔干净!

114次浏览     发布时间:2022-07-26 14:35:30    

这道白鲫鱼汤,汤汁都要舔干净

一起养个胃吧!

用料

  • 鲫鱼 1
  • 香葱 1根
  • 姜 2片
  • 盐 1勺
  • 白胡椒粉 适量
  • 油(味道不太大的,比如玉米油) 猪油
  • 开水 适量

做法步骤

这道白鲫鱼汤,汤汁都要舔干净

1、白鲫鱼洗净 肚子和鱼头里面红红的要洗掉

这道白鲫鱼汤,汤汁都要舔干净

2、剪掉鱼尾 听说里面有寄生虫

这道白鲫鱼汤,汤汁都要舔干净

3、热锅下猪油(猪油煮出来的汤白)

这道白鲫鱼汤,汤汁都要舔干净

4、姜片增香

这道白鲫鱼汤,汤汁都要舔干净

5、炸鱼(鱼我没有改花刀,之前煮改刀用高压锅,鱼肉炖烂了我想试试一整条) 炸好后盛出多余的油

这道白鲫鱼汤,汤汁都要舔干净

6、加入开水 (开水啊!)开水,大火是白鲫鱼汤奶白的必要条件!

这道白鲫鱼汤,汤汁都要舔干净

7、下豆腐(之前我用的嫩豆腐,这次用了老豆腐) 放入葱结 煮个15分钟 然后调味 盛出

这道白鲫鱼汤,汤汁都要舔干净

8、便是如此了! 个人不是太满意 但是还是ok的

这道白鲫鱼汤,汤汁都要舔干净

9、上次是炸完用高压锅压的,煮的白鲫鱼排骨汤,我个人觉得高压锅压出来的更香 (排骨和白鲫鱼都需要炸一下)但是要小心喝汤 不要盛太锅底的 鱼刺都在锅底

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

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