早餐食谱简单快速做法 睡好也能吃得好，最快的3分钟出锅，特省事!

今天给大家分享9道快手早餐做法，睡好也能吃得好，最快的3分钟出锅，特省事，上班一族一定要好好收藏哦！

—-【懒人早餐饼】—-

这个早餐饼做法很简单，提前把食材配料准备好，早上3分钟就能轻松解决一家人的早餐，而且营养又好吃，最重要的是简单快手，简直就是上班族和懒人的福音。

食材：手抓饼3张 鸡蛋3个 火腿肠1根 葱（适量）

1，把鸡蛋打散，加入葱花，火腿丁，拌匀。

2，锅里不需要放油，把手抓饼放入不粘锅里，中小火煎至饼皮变成半透明色。

3，把饼翻个面，舀2勺鸡蛋火腿液，平铺在饼皮上1/2处，把饼皮对折，再煎一会儿，煎至两面金黄出锅，切块。

这个饼葱香味儿十足，又酥又软，特别好吃，关键做法特简单，3分钟就搞定了。

—-【馄饨】—-

自己在家做的馄饨，皮薄馅儿大，鲜香味美，一口咬下去，肉汁爆浆，特别好吃哦！一次可以多包些放冰箱里储存，随吃随取非常方便，早上直接下锅煮2~3分钟就可以开吃了。现在天冷了，早上一碗热气腾腾的馄饨，有菜有肉有主食，还有鲜汤，一碗下肚，浑身暖和，早餐吃它再适合不过了！

食材：肉馅250克 胡萝卜1根 鸡蛋1个 姜 葱 馄饨皮

1，肉馅里放入胡萝卜丁，鸡蛋，葱花，姜末，蚝油，生抽，盐，胡椒粉，香油，拌匀。

2，取一小团肉馅放入馄饨皮里，先上下对折，再左右合拢，一个馄饨就做好了。（在粘合处抹点清水，这样不容易露馅儿）

3，碗中放入紫菜，虾皮，调入生抽，香油，胡椒粉，葱。

4，把馄饨放入开水锅中煮2~3分钟，捞起来放入调料碗中，拌匀开吃。

—-【酸汤莜面】—-

这碗酸汤莜面，用番茄熬汁打汤底，味道浓郁酸酸甜甜，浓浓的汤汁裹满面条，加上煎得香香的鸡蛋和火腿，每一口都超满足，低脂低卡营养又好吃。

食材：莜面100克 西红柿1个 鸡蛋1个 火腿 西兰花（适量）

1，西红柿去皮切成丁，西兰花洗净切成小朵，火腿切片。

2，锅里放少许油，下入西红柿丁，盐，中小火炒出汁。然后调入1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，加入适量清水，煮开。

3，加入莜面，煮3~4分钟，煮至8分熟时，加入西兰花，再煮1分钟即可盛入碗中。

4，在煮面条的时候，用另一个锅把鸡蛋火腿煎一煎。面条熟了，鸡蛋火腿也煎好了。如果嫌麻烦，也可以在下面条的时候，把鸡蛋打入锅中煮，火腿和西兰花一起放入锅中煮，这样更省事。不过，我觉得鸡蛋，火腿还是煎一煎更香更好吃，哈哈！

5，把煎好的鸡蛋火腿放入莜面碗中，一碗酸爽开胃又不长胖的酸汤莜面就做好了。

—-【抱蛋煎饺】—-

饺子和馄饨一样，可以提前一天晚上就做好，放冰箱里冷冻保存，早上起来无需解冻，直接下锅煎，方便快捷。

食材：冻饺子9个 鸡蛋2个 葱 芝麻

1，不粘锅里加入少许油，摆上饺子小火煎至底面微微焦黄。（速冻水饺不需要解冻，直接入锅煎）

2，倒入水饺高度一半的清水，盖上盖子煮至水分快要干的时候，调成小火，倒入鸡蛋液，盖上盖子小火煎2分钟，关火焖2分钟，撒上葱花和黑芝麻，起锅。

我用的是七彩叮当小煮锅，小小一个锅，不仅可以煮，煎，炒，炖，还可以蒸菜，一锅多用，操作非常简单。无论烹饪什么东西都很快速，还是陶瓷油涂层，不会粘锅，用清水冲一冲就干净了。用它做抱蛋煎饺，只需要端起锅子稍稍倾斜锅体，抱蛋煎饺整体滑出锅，好看又好吃。

—-【大葱鸡蛋包子】—-

早餐不知道吃啥的朋友可以一次多做一些包子冻在冰箱里，第二天早上热一热，再泡杯牛奶，几分钟就能做好全家人的早餐。今天给大家分享大葱馅儿的包子，大葱搭配鸡蛋，胡萝卜，黑木耳一起做成的素馅包子，鲜美可口，不油不腻，比肉包子还好吃，自从吃过这个馅儿的包子，我家孩子三天两头点名要吃，直呼太香了。

食材：大葱2根 鸡蛋3个 胡萝卜1根 黑木耳1把

面团：面粉350克 酵母粉4克 鸡蛋1个 盐半勺

1，面粉里加入酵母粉，鸡蛋，盐，清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面10分钟。

2，胡萝卜擦成丝，切碎，黑木耳切碎，大葱切碎，鸡蛋炒熟切碎,放入一个大碗中。调入1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，1小勺盐，1小勺胡椒粉，拌匀。

3，把面团分成小剂子，擀成面片，放入大葱鸡蛋馅，把包子包好，收口捏紧，防止露馅。（我用的是一次发酵法，面团不需要提前发酵，直接就可以包了，方便省事，这样做出来的包子照样松软好吃）

4，蒸锅里刷一层油，放入包子，盖上盖子发酵40分钟，发酵至包子体态蓬松轻盈，中火蒸20分钟，关火焖5分钟，出锅。

—-【玉米饼】—-

天冷早餐就馋这个饼，香甜酥软糯叽叽，低脂粗纤维，好吃易消化，多吃也不会长胖，5分钟烙一锅，做法特别简单。

食材：甜玉米2根 胡萝卜1根 鸡蛋1个 糯米粉1碗 葱

1，甜玉米用擦丝器擦成泥，带点小颗粒更好吃哦！

2，把胡萝卜擦成丝，放入碗中，加入一个鸡蛋，葱花，然后慢慢倒入糯米粉，边倒边搅拌。搅拌成面絮状，下手揉几下，揉成不沾手的面团。

3，把糯米面做成小饼状。不粘锅里放入少许油，放入小饼小火煎2分钟，翻面再煎2分钟，煎至两面金黄即可起锅。

—-【黑芝麻汤圆酥】—-

黑芝麻汤圆酥，只需要把黑芝麻汤圆包进蛋挞皮里，放入空气炸锅里烤一烤就搞定了。这样做出来的黑芝麻汤圆流心酥，无油低脂，外酥里软，流心又拉丝，甜甜糯糯的，特别好吃。

食材：蛋挞皮5个 黑芝麻汤圆5个 鸡蛋1个 黑芝麻（适量）

1，蛋挞皮解冻软化后，包入黑芝麻汤圆，搓圆放入蛋挞碗中，刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。

2，放入空气炸锅里，开启“蛋挞”程序，180°，烤20分钟就好了。

—-【糯米包油条】—-

糯米包油条一次可以多做些，放冰箱里冷冻保存，随吃随取，热一热就可以开吃，方便快捷。我这个糯米饭里加入一点藜麦，一颗颗藜麦像鱼籽一样嚼起来特别香，内馅儿除了油条还加入了肉松和榨菜，咸香酥软，糯糯软软的，咬一口超满足，开胃又解馋，早上孩子没有时间吃，可以打包带去学校吃，饱腹抗饿又营养。

食材：糯米藜麦饭 油条 榨菜 肉松

1，糯米和藜麦淘洗干净，放入电饭锅里煮熟。（注意：煮糯米饭要比平时煮米饭的水量少一些，这样煮出来的米饭粒粒分明，包油条更好吃哦）

2，桌子上铺一张卷帘，上面铺一张保鲜膜，舀2勺糯米饭铺在上面，整理成正方形。

3，依次放入油条，榨菜，肉松，然后将卷帘两头合起来，捏紧实。

4，打开卷帘，把饭团两头的保鲜膜拧紧即可。可以对半切开吃，也可以直接抓着吃。

—-【炸油条】+【烤虾仁杂蔬】+【鸡蛋米酒羹】—-

空气炸锅一锅三炸，18分钟就能完成一顿营养早餐，简单好做又好吃，而且连锅碗都不用洗，低卡营养又美味还花钱少，早餐这样吃，有汤有菜有主食，三样一锅出，吃得热乎还省事！

食材：鲜虾7只 青豆40克 胡萝卜半根 油条1根 鸡蛋1个 米酒 枸杞

1，青豆和胡萝卜开水下锅，煮3分钟捞起来放入锡纸盒里，加入一点盐。把虾仁平铺在青豆上，调入少许生抽，胡椒粉，辣椒粉，香油。

2，烤碗里放入米酒，2勺清水，鸡蛋，枸杞。送入空气炸锅里，180度18分钟。

3，油条，我是买的思念放心油条，从冰箱里取出来，表面上刷一点油，放入锡纸盒里。

4，当鸡蛋米酒羹空炸8分钟后，加入青豆虾仁和油条。再继续空炸10分钟，中途给油条翻面刷油。