鲜到鲜得的小黄花鱼新鲜,肉质鲜美,简单处理一下,炸一下,外酥里嫩,非常美味。
By 白开水ly 【豆果美食官方认证达人】
1、小黄花鱼解冻,洗净。
2、加葱姜,料酒,盐,胡椒粉腌制半小时。
3、撒适量面粉,一匙尖泡打粉。
4、颠盆,让面粉均匀粘在鱼身上。
5、锅内油烧热,放鱼中火炸,不要翻动。
6、炸至定型,翻个继续炸。
7、炸至金黄捞出,转大火,升高油温。
8、再下锅复炸半分钟左右,捞出沥油。
9、装盘上桌蘸辣椒油或者陈醋食用。
10、外酥里嫩,鱼肉鲜美。
1,撒面粉不要用手抓,颠盆让面粉均匀。 2,中火炸熟,大火复炸,逼出多余油。 3,蘸陈醋味道很鲜,也可以蘸椒盐,烧烤干料。
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