你家的电饭锅只用来焖饭，那就太浪费了！用电饭锅做红烧肉，不管是烹饪高手还是厨房小白，都是必须要知道的烹饪技能。零厨艺做硬菜，简单省事，一次就成功。

红烧肉想要好吃，一是要选肥瘦相间的五花肉，二是要焖煮的时间久一点，让红烧肉有入口即化的感觉。电饭锅特有的密封焖煮功能，可以让红烧肉更香更好吃。一起来看看详细的做法吧！

【红烧肉】

需要的食材：五花肉2斤、姜、蒜、冰糖、生抽酱油、蚝油、冰糖老抽酱油、料酒；

红烧肉的详细做法：

1、准备食材，一大块肥瘦相间的五花肉，看起来还不错。另外准备了生姜和大蒜；

2、把五花肉洗净，切成麻将大小的块状。冷水下锅，煮出血沫，捞出备用；

3、炒锅上火烧热，转中小火，把焯过水的五花肉放进去，不用放油，因为五花肉本身就有很多油。用中小火煎至肉块发黄，煎出来的猪油倒在小碗里，可以把肉块多煎一会儿，让肉块里的油少一些，口感也会更好一些；

4、肉块煎好以后，锅里留一点底油，加入冰糖和少量清水，中小火煮化后熬煮成焦糖色， ，把煎过的肉块放进锅里，翻炒均匀；

5、再倒入2大勺料酒、1大勺生抽酱油，半勺蚝油、少量老抽酱油，最后再放2大勺热水，翻炒均匀后煮开；

6、电饭锅内胆里放上切好的姜片和去皮大蒜铺底，把煮开的肉块连着汤汁一起倒进电饭锅内胆里。我这个肉汤全倒进去后，汤大概在肉块的二分之一处。

7、合上电饭锅锅盖，启动“美味饭”功能，也就是正常的煮饭功能，用时55分钟。大约40分钟的时候可以打开锅盖翻一下，这样上面的肉块也能在汤汁里浸泡煮得更好看，也更好吃。

我用的这个电饭锅是小号迷你锅，1.6L容量，我家里人少，平时焖饭煮粥用不到太大的锅，这个就很合适。用来做红烧肉这样的硬菜，也是非常适合的。当然，用别的电饭锅也没问题，做法都是一样的。

8、看一下，美味的红烧肉就做好了！这一锅肉啊，看着就很馋，煮的时候屋里弥漫着肉香味，馋得我直流口水。

再撒点葱花，是不是更好看点了。在炖煮的过程中，肉块里的油又煮出了很多，锅里的汤汁现在基本都是油。

一盘香喷喷的红烧肉做好，就可以上桌了！肥而不腻，入口即化，吃完一块还想吃下一块，绝对是米饭杀手！

我家小女儿是从幼儿园吃完饭回家的，看到这盘红烧肉都忍不住又要了半碗米饭，一边吃一边夸：妈妈，你做的红烧肉真好吃啊！

我听了心里也美滋滋的，孩子爱吃妈妈做的饭，当妈妈的自然是开心的！

红烧肉虽好吃，也要搭配着青菜，清淡可口，营养搭配更健康。

这个红烧肉的做法够简单吧！利用家里的电饭锅来制作红烧肉，省事又方便。电饭锅特有的密封焖煮功能可以让红烧肉更入味更软嫩，还不用看锅，不用担心烧糊了或者锅里的汤汁干了，定点定时方便省事，喜欢吃红烧肉的小伙伴赶快试试吧！