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和大家分享一下香干炒芹菜这道最普通家常菜的做法

49次浏览     发布时间:2022-07-29 17:50:33    

香干爆炒芹菜,清香鲜美又好吃,制作简单,三分钟就学会

  • 香干,是用豆腐和酱油及一些五香料制作而成的,一直深受大家的喜欢,其营养价值较高,含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分,是家庭中最常吃的豆制品,可以烹饪多种菜肴,如,凉拌,煎炒,烹炸,烤制等做成后每一道美食都鲜香可口。在选购的时候,要选择正规超市有真空包装的,同时一定要看好保质日期,包装出现漏气或抽取不彻底现象尽量不要购买。高品质的香干呈棕红色,色泽较深,颜色均匀,有五香味和酱香味,质地比较光滑。
  • 芹菜,是大家更加熟悉的一道食材,餐桌上经常会有的美食,芹菜不但食用价值高,药用价值也很高,中医学认为,芹菜性味甘、微苦、凉,入肝、胃二经。具有平肝凉血、清热利湿的功效,入药又被称为”药芹”。芹菜在食用上可凉拌,热炒等,方法很多,但做好后都是很好吃的,特别是芹菜的独有香味,让人食用起来更加地感到菜的清香,很是好吃。

这两种食材放在一起烹饪,不但清淡鲜香,更主要的是营养又好吃,芹菜的爽脆和香干的软糯,让人食用起来感到很是舒服,非常适合在这个炎热的季节里食用的一道美食。

香干爆炒芹菜,清香鲜美又好吃,制作简单,三分钟就学会

下面,就和大家分享一下香干爆炒芹菜这道最普通家常菜的做法。

香干爆炒芹菜,清香鲜美又好吃,制作简单,三分钟就学会

【香干爆炒芹菜】

所需食材:香干,芹菜,花椒粉,盐,葱丝,姜丝,生抽,红辣椒

香干爆炒芹菜,清香鲜美又好吃,制作简单,三分钟就学会

制作步骤:1、将香干冲洗干净,切成条,待用;芹菜洗净,切成段,待用,红辣椒洗干净,切成条,待用。

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2、锅内注入清水,加入一勺盐,放入芹菜段,水烧开,把芹菜段焯烫断生变色即可,焯烫好的芹菜段捞出过冷后,沥干待用。放盐的目的是能够保持芹菜颜色翠绿。

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3、另起锅,放入适量的油,烧至5分热,加入1勺花椒粉,小火慢慢炸香花椒粉,加入葱花和姜片,大火爆香,倒入香干条,翻炒均匀,加入1勺生抽,增色调味,倒入芹菜段和红辣椒条,进行爆炒,出锅前加入1勺盐,调一下菜品的味道,大火翻炒1分钟左右,红椒条变软,所有食材炒均即可,香干炒芹菜就做好了。

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美味的香干爆炒芹菜,颜色清晰,色泽光亮,味道清香,吃上一口,口味鲜美,清淡中微微的有一丝丝的辣,越嚼味道越是浓郁,就是这么一道很普通的家常菜,让人食用起来口感很是舒服,不但好吃营养还很下饭。

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温馨小贴士:芹菜焯水时间不要太长,时间太长营养会流失多同时口感也不好。

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