1、准备好以上食材。香菇用水(加点盐)浸泡10分钟后,洗净控干水分备用,姜蒜洗净晾干。
2、瘦肉切成长条状,依次加入五香料酒,耗油,姜蒜,淀粉,适量温水,拌匀腌制。
3、香菇控干水分后,小刀去掉蒂部,小刀切成向日葵花盘的样子(便于吸收酱汁入味),注意别切太深哦。
4、取一个小碗,加入适量温水,淀粉和红烧酱油,拌匀。所有食材备用。
5、锅烧热,加入虾油,放入香菇,简直两面微黄。这时香菇出水了。盖上锅盖,小火煎至香菇水分蒸发。
6、把香菇挪到四周,中间放入瘦肉条,继续翻炒,炒至瘦肉变色,再加入调好的酱汁。放点盐和鸡精,继续翻炒2分钟。
7、出锅装盘,撒上葱花!是不是看起来很有食欲呀。
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。