今天给大家分享一个葱烧杏鲍菇的做法,口感脆嫩爽滑,软嫩入味不油腻,营养还特别丰富,喜欢的可以试一下。
下面请看我们的操作:
1.准备杏鲍菇一根,先切成三段,然后从中间切开,切成薄片,全部切好以后,放入盆中。
2.接下来切一点配料,青红椒各半个,先切成条,再切成菱形片,一起放入盆中用来配色。
3.蒜子几粒切成蒜片。
4.小葱一把切成段,放入小盆中备用。
等食材准备好以后,我们开始烹饪。
5.炒锅烧热,倒入食用油,油温五层热时下入切好的杏鲍菇。
6.用勺子翻动几下,滑油30秒即可倒出,杏鲍菇经过高温滑油,可以瞬间锁住水分,保持脆嫩的口感。
8.锅中再加入少许食用油,倒入蒜片爆香。
9.再倒入青红椒片。
10.把青红椒炒至断生后,倒入杏鲍菇。
11.快速翻炒几下,然后开始调味,加入食盐,生抽,加入少许白糖提鲜,再加一点白胡椒粉,最后加一点蚝油。
12.再倒入葱段,快速翻炒15秒。
13.化开里面的调料,即可关火起锅,然后盛入盘中。
14.好了,这道简单又营养的葱烧杏鲍菇就做好了,学会了就在家试试吧。