五彩大拉皮肉丝的家常做法
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发布时间：2022-08-02 16:55:36
By 不吃姜的小花er
用料
- 粉皮 2张
- 鸡蛋 2个
- 里脊肉 50克
- 木耳 适量
- 黄瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 芝麻酱 3勺
- 温开水 半碗
- 白糖 1勺
- 盐 1勺
- 香油 1勺
做法步骤
1、准备好食材，木耳泡发（还可以用色彩鲜艳的胡萝卜丝，火腿丝，紫甘蓝丝，看个人爱好配菜）
2、泡发好的木耳，开水下锅焯两分钟
3、蛋清蛋黄分离，分开装。瘦肉，木耳，黄瓜切丝，粉皮切段，蒜切沫。
4、切好的肉丝放到碗里，加四分之一茶匙盐搅拌均匀，腌制十分钟。热锅倒油，肉丝炒至微黄，盛出备用。
5、起锅，平底不粘锅内刷一层薄薄的油。
6、油热倒入蛋清，摊一张薄薄的蛋清饼。
7、再摊一张蛋黄饼。
8、蛋清饼和蛋黄饼切丝备用。
9、调一个灵魂小料汁儿。三勺芝麻酱，半碗温开水，半勺盐，一勺糖，一勺蚝油，两勺生抽，两勺陈醋，一勺香油，搅拌均匀。
10、料汁已调好。
11、料汁倒入凉菜。
12、搅拌均匀即可。
13、色香味俱全。
14、芝麻酱，我太爱了。
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