By 不吃姜的小花er
1、准备好食材,木耳泡发(还可以用色彩鲜艳的胡萝卜丝,火腿丝,紫甘蓝丝,看个人爱好配菜)
2、泡发好的木耳,开水下锅焯两分钟
3、蛋清蛋黄分离,分开装。瘦肉,木耳,黄瓜切丝,粉皮切段,蒜切沫。
4、切好的肉丝放到碗里,加四分之一茶匙盐搅拌均匀,腌制十分钟。热锅倒油,肉丝炒至微黄,盛出备用。
5、起锅,平底不粘锅内刷一层薄薄的油。
6、油热倒入蛋清,摊一张薄薄的蛋清饼。
7、再摊一张蛋黄饼。
8、蛋清饼和蛋黄饼切丝备用。
9、调一个灵魂小料汁儿。三勺芝麻酱,半碗温开水,半勺盐,一勺糖,一勺蚝油,两勺生抽,两勺陈醋,一勺香油,搅拌均匀。
10、料汁已调好。
11、料汁倒入凉菜。
12、搅拌均匀即可。
13、色香味俱全。
14、芝麻酱,我太爱了。