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快来学一下这道美味的桂花味小鲍鱼炖排骨吧

40次浏览     发布时间:2022-08-04 18:35:32    

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

红烧排骨很好吃。加点鲍鱼更好吃。今天来个桂花味小鲍鱼炖排骨,我觉得特别适合这个下雨的秋天。美中不足的是,今天去晚了,跑了两个菜场才买到3只鲍鱼,只够我儿子一个人吃的。

By 飞扬漫舞

用料

  • 排骨 500克
  • 鲍鱼 3只
  • 家乐桂花红烧酱调味料 1包
  • 油 适量
  • 姜 4片
  • 料酒 1勺
  • 蒜 53瓣
  • 葱花 1撮

做法步骤

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

1、排骨用水浸泡20分钟,清洗干净

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

2、姜切片,蒜瓣去皮

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

3、锅里放水,加排骨

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

4、加一勺料酒,水开后煮3分钟捞出。

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

5、锅里下油,热油爆香姜蒜,下排骨炒至排骨表面微黄。

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

6、加入酱料包

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

7、3碗水,大火烧开后小火焖30分钟

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

8、用牙刷把鲍鱼刷干净煮排骨时把鲍里清洗干净,用不锈钢调羹把鲍鱼肉从壳中取出,把周围的内脏去掉。

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

9、切花刀(底部不要切断)待用。

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

10、排骨小火焖煮30分钟后,放入鲍鱼,中大火收汁10分钟即可。

连汤汁都不剩一滴的桂花味小鲍鱼炖排骨

11、撒上葱花白芝麻,酱料包里还送了干桂花,也给撒上了,完美上桌。

小贴士

汤汁不用收得很干,做好的汤汁简直是拌饭神器哦,此款酱料汁是甜味的,不喜甜的按自家红烧排骨来烧,最后十分钟加鲍鱼即可。

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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