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快来学一下这道美味的肥牛金针菇,微辣鲜香还开胃

81次浏览     发布时间:2022-08-05 11:20:25    

肥牛,是指牛身上,经过排酸处理后切薄,肥瘦相间,方便在火锅内涮食的一种牛肉片。

肥牛金针菇

主料

肥牛卷 1盒

辅料

金针菇 1小把

粉丝 1小把 辅料

干辣椒 适量

麻椒 适量

葱花 适量

蒜末 适量

芝麻 适量

小米辣 适量

调料

火锅底料 一块

郫县豆辩酱 1勺

生抽 适量

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蚝油 适量 老抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

肥牛金针菇

1把配料准备好,小米辣切小段,葱椒藏蒜末,树椒段,麻椒。

肥牛金针菇

2.锅中烧水,水开下入肥牛,几分钟设有血色就可以。

肥牛金针菇

3.金针菇撕成小朵,和粉丝一同下入银焯水,断生即可。

肥牛金针菇

4.放入大碗中,下面金针菇粉丝,上面放肥牛。

肥牛金针菇

5.锅中烧油,放入火锅底料郫县豆瓣出红油,放少许生抽,老抽,蚝油。

肥牛金针菇

6.加入适量的清水,然后再放入,盐、白糖,鸡精,胡椒粉调味,烧开,撇出料渣。

肥牛金针菇

7.然后倒入装有菜的大碗中。

肥牛金针菇

8.撒上提前切好的配料,在撒点芝麻。

肥牛金针菇

9.然后锅中烧油,油开绕到菜上,再淋入点麻油,美食完成。

肥牛金针菇

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