所谓“出淤泥而不染,濯清涟而不妖。”说的就是莲藕,莲藕是人们餐桌上的常见蔬菜,做法有很多,可炒,可煮,可凉拌等,今天小李子给大家盘点莲藕的5种家常做法,让你每天变着花样做菜,下面咱们开始吧!
一、红枣莲藕燕麦粥
红枣莲藕燕麦粥主要以红枣、莲藕、燕麦为原料,以胡萝卜等辅料制作而成。
难易指数:★
制作步骤:
1、燕麦片淘洗干净,胡萝卜洗净切丁,红枣洗净浸泡至软,莲藕洗净切丁
2、在锅里加入适量清水,依次放入麦片、红枣、莲藕和胡萝卜
3、开大火把水煮开,在转小火熬煮40分钟左右
4、加入盐调味即可起锅
鲜美味佳的红枣莲藕燕麦粥就这样熬制成功,有的时候不想吃饭,又不愿做一大桌子菜,那么做上一锅红枣莲藕燕麦粥也是可以的。
二、莲藕栗子汤
莲藕栗子汤主要以莲藕、栗子为原料,以葡萄干等辅料制作而成。
难易指数:★
制作步骤:
1、莲藕洗净切片,生栗子剥皮,姜洗净切片
2、将莲藕泡在加了白醋的水中10分钟左右
3、锅里加入清水,把栗子、莲藕和姜片放入其中
4、开大火把水煮开,随后开小火煮30分钟左右
5、煮好后加入盐和葡萄干就可以了
莲藕栗子汤在制作过程中注意及时转变火候,这样才能更有味道。
三、凉拌莲藕
凉拌莲藕主要以莲藕为原料,以朝天椒等辅料制作而成。
难易指数:★
制作步骤:
1、莲藕洗净切片,浸泡在冷水中,朝天椒洗净切小段,蒜切末
2、烧一锅开水,加入莲藕继续烧开
3、捞出煮熟的莲藕,放进冷水10分钟左右捞起晾干
4、烧热锅倒入食用油,加入花椒和朝天椒炸香
5、倒出炸香的花椒和朝天椒至碗中
6、在碗里加入莲藕、酱油、蒜末、鸡粉和盐进行搅拌
7、搅拌均匀后再加入香菜即可
凉拌莲藕具有开胃健脾的作用,对于胃口不佳或者大热天食欲比较差的人来说,这是一道不可多得的美味。
四、荷塘月色
听这菜名是不是很有诗意?其实,这是以白藕为主料做的一道菜肴,一起来看看它的做法吧。
难易指数:★★
制作步骤:
1、姜切末,白藕洗净去皮切片浸泡在水里,木耳泡发,红甜椒切片,荷兰豆去头尾
2、烧一锅开水,将藕片和木耳在沸水中烫熟
3、烧锅热油,姜末爆香,加入藕片、木耳、红甜椒、荷兰豆翻炒
4、添加盐调味,最后加百合炒均匀即可出锅
“我像只鱼儿在你的荷塘,只为和你守候那皎白月光,游过了四季荷花依然香……”哈哈,听着《荷塘月色》这首歌,吃着“荷塘月色”这道菜,想一想还是挺美的啊。
五、风味莲藕汤
莲藕做汤也非常的美味,吃完了饭菜,哪能少得了汤呢?
难易指数:★★
制作步骤:
1、莲藕洗净切片,花生、大芸豆洗净
2、准备好汤锅,依次把莲藕、花生、大芸豆下锅,倒入适量的清水,烧大火
3、水煮开后,放入香菇、陈皮,继续煮2个小时左右
4、最后添加盐调味皆可出锅
美味的风味莲藕汤很快就可以端上饭桌了,舀上一汤匙,啧啧啧,别提多鲜美啦!
今天介绍了五款莲藕的做法,你最喜欢了哪一款呢?收藏起来,每天一款,不用担心找不到莲藕的做法了。
关于莲藕的吃法,你还有哪些不同的做法呢,如果你有更好的建议或创意,一定要留言哦!