鱿鱼的做法大全之美味的宫保鱿鱼的做法

鱿鱼新做法，简单又美味的宫保鱿鱼，吃了还想吃

鱿鱼一直都是餐桌上常见的食材，它不仅味道好，营养也是极为丰富的。鱿鱼属于名贵的海产品，里面含有许多我们人体需要的微量元素，对骨骼的发育有重要的促进作用。不仅如此，它还有造血的功效，特别适合贫血的人吃。

如果你是一个北方人，那么你一定吃过烤鱿鱼。街边的小摊或者是烧烤店里都能买到。上面撒上一些孜然和洋葱，一整个拿在手里，真是满满的幸福感。其实鱿鱼的做法有很多种，不仅可以烤着吃，还可以炒着吃。今天要说的就是鱿鱼的一种新做法，几分钟就能学会。不仅保留了鱿鱼的营养，做起来也非常的简单。如果你也很喜欢吃鱿鱼，不妨尝试一下这种做法，比简单的炒制味道要好得多。所以不要犹豫了，赶紧去买鱿鱼一起做起来吧，说不定味道会让你惊艳。

［菜名］：宫保鱿鱼

［所需菜品］：鱿鱼400克、胡萝卜半根、蒜薹1把、宫保鸡丁酱80克、香葱2根、大蒜半头、生姜1块、熟芝麻1克、熟花生15克

［烹饪过程］：

1、将上面所需的食材准备齐全。这种做法和宫保鸡丁的做法相似，为了节省时间，我直接准备了宫保鸡丁酱，超市里就可以买到。如果时间充裕，可以自己调制酱料，按照家人口味来做就可以。先将蒜薹洗净切成小段，锅中放水，把蒜薹放进去煮制三分钟。胡萝卜削去外皮切成小片。

2、买好的鱿鱼处理干净，要将上面的筋膜去掉。洗好之后切花刀，像下面图片中的样子，这样更容易入味。

3、锅中放冷水，将鱿鱼倒进去。加入一勺白酒在里面，这样能有有效去除鱿鱼的腥味。转大火烧至沸腾之后继续煮一分钟。

4、捞出之后放到温水里面。注意不要过凉水，会影响鱿鱼的口感。过水之后放在盘子里面备用。

5、香葱、生姜和大蒜切成碎末。锅中放油，油热之后把它们放进去炒出味道。

6、倒入鱿鱼块翻炒两分钟。

7、加入宫保鸡丁酱。个人认为一袋的量刚好，所以我都倒了进去。大家可以根据自己的口味适当的增减。

8、转中火炒制8分熟的状态。

9、加入切好的胡萝卜和蒜薹。

10、快速的翻炒一分钟左右。

11、倒入熟的花生米。花生米可以买现成的，也可以自己提前炒好，喜欢吃的可以多放一些在里面，

12、炒至里面的食材全熟就可以盛出来了。最后在上面放上一点葱丝和少量的芝麻，这样一盘有营养又有颜值的宫保鱿鱼就完成了。趁热吃上一口，真的是回味无穷。

［烹饪技巧］：

1. 在鱿鱼焯水的时候，放入白酒比放料酒更容易去除鱿鱼的腥味。如果没有，就换成料酒来做。
2. 因为宫保鸡丁酱自带咸味，所以我就没有再放其他的调味品了，大家可以根据自己的口味自行增减。
3. 里面的食材并不是固定的，可以放一些自己喜欢的蔬菜。加入一些绿叶菜或者是黄瓜味道也很不错。