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鱿鱼的做法大全之美味的宫保鱿鱼的做法

70次浏览     发布时间:2022-08-09 19:00:28    

鱿鱼新做法,简单又美味的宫保鱿鱼,吃了还想吃

鱿鱼一直都是餐桌上常见的食材,它不仅味道好,营养也是极为丰富的。鱿鱼属于名贵的海产品,里面含有许多我们人体需要的微量元素,对骨骼的发育有重要的促进作用。不仅如此,它还有造血的功效,特别适合贫血的人吃。

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如果你是一个北方人,那么你一定吃过烤鱿鱼。街边的小摊或者是烧烤店里都能买到。上面撒上一些孜然和洋葱,一整个拿在手里,真是满满的幸福感。其实鱿鱼的做法有很多种,不仅可以烤着吃,还可以炒着吃。今天要说的就是鱿鱼的一种新做法,几分钟就能学会。不仅保留了鱿鱼的营养,做起来也非常的简单。如果你也很喜欢吃鱿鱼,不妨尝试一下这种做法,比简单的炒制味道要好得多。所以不要犹豫了,赶紧去买鱿鱼一起做起来吧,说不定味道会让你惊艳。

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[菜名]:宫保鱿鱼

[所需菜品]:鱿鱼400克、胡萝卜半根、蒜薹1把、宫保鸡丁酱80克、香葱2根、大蒜半头、生姜1块、熟芝麻1克、熟花生15克

[烹饪过程]:

1、将上面所需的食材准备齐全。这种做法和宫保鸡丁的做法相似,为了节省时间,我直接准备了宫保鸡丁酱,超市里就可以买到。如果时间充裕,可以自己调制酱料,按照家人口味来做就可以。先将蒜薹洗净切成小段,锅中放水,把蒜薹放进去煮制三分钟。胡萝卜削去外皮切成小片。

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2、买好的鱿鱼处理干净,要将上面的筋膜去掉。洗好之后切花刀,像下面图片中的样子,这样更容易入味。

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3、锅中放冷水,将鱿鱼倒进去。加入一勺白酒在里面,这样能有有效去除鱿鱼的腥味。转大火烧至沸腾之后继续煮一分钟。

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4、捞出之后放到温水里面。注意不要过凉水,会影响鱿鱼的口感。过水之后放在盘子里面备用。

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5、香葱、生姜和大蒜切成碎末。锅中放油,油热之后把它们放进去炒出味道。

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6、倒入鱿鱼块翻炒两分钟。

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7、加入宫保鸡丁酱。个人认为一袋的量刚好,所以我都倒了进去。大家可以根据自己的口味适当的增减。

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8、转中火炒制8分熟的状态。

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9、加入切好的胡萝卜和蒜薹

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10、快速的翻炒一分钟左右。

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11、倒入熟的花生米。花生米可以买现成的,也可以自己提前炒好,喜欢吃的可以多放一些在里面,

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12、炒至里面的食材全熟就可以盛出来了。最后在上面放上一点葱丝和少量的芝麻,这样一盘有营养又有颜值的宫保鱿鱼就完成了。趁热吃上一口,真的是回味无穷。

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[烹饪技巧]:

  1. 在鱿鱼焯水的时候,放入白酒比放料酒更容易去除鱿鱼的腥味。如果没有,就换成料酒来做。
  2. 因为宫保鸡丁酱自带咸味,所以我就没有再放其他的调味品了,大家可以根据自己的口味自行增减。
  3. 里面的食材并不是固定的,可以放一些自己喜欢的蔬菜。加入一些绿叶菜或者是黄瓜味道也很不错。
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