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鲅鱼的做法之红烧小鲅鱼

120次浏览     发布时间:2022-08-11 08:15:23    

家常红烧小鲅鱼,全家都爱吃!方便又好做

By 峰熙堡

用料

  • 小鲅鱼 6条
  • 五花肉 12片
  • 食用油 适量
  • 葱 半根
  • 姜 6片
  • 蒜 一头
  • 花椒 10粒
  • 八角 1个
  • 料酒 1勺
  • 醋 2勺
  • 酱油 4勺
  • 开水 适量
  • 盐 适量
  • 香菜末 适量

做法步骤

家常红烧小鲅鱼,全家都爱吃!方便又好做

1、把鱼处理干净,控水备用

家常红烧小鲅鱼,全家都爱吃!方便又好做

2、1.热锅,倒入适量食用油。 2.接着五花肉入油锅,同时放入姜、花椒、八角,慢炒五花肉至焦黄。 3.放入葱和蒜瓣,翻炒片刻后,鲅鱼入锅,平铺在葱姜蒜等这些辅料上(这样不会粘锅哦,油脂也能微微煎到鱼,以去腥)。 4.分别倒入料酒、醋、酱油,火烧片刻后,加入适量开水,水量以没过鱼为准。

家常红烧小鲅鱼,全家都爱吃!方便又好做

3、开锅后开盖大火滚两三分钟,跑一跑鱼腥味,然后加入适量盐盖上盖子中小火慢炖,大约半个多小时就可以收汁。 最后加入香菜末就可以出锅了。

小贴士

每家每户因为锅的不同,火力的不同,同一道菜做出来会有些许差别,根据自家器具的脾气做调整哦!

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