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美味的红烧蹄髈快来试着学一下吧

44次浏览     发布时间:2022-08-12 08:00:21    

#少盐饮食 轻松生活#红烧蹄膀

孩子这几天想吃肉了,就做了这个红烧蹄膀,看起来浓油酱赤的,其实味道还是不错的,口感有点偏甜,像叉烧肉的感觉。

By 七月荷花

用料

  • 蹄膀 1个
  • 葱姜 适量
  • 白糖 20克
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 老抽 1勺
  • 冰糖 10克
  • 八角桂皮香叶花椒 适量
  • 黄酒 2勺
  • 盐 3克

做法步骤

#少盐饮食 轻松生活#红烧蹄膀

1、蹄膀洗净放锅中加黄酒焯水5分钟,擦干水分,冰糖熬出糖色,蹄膀慢慢炒上糖色。

#少盐饮食 轻松生活#红烧蹄膀

2、放八角桂皮香叶花椒翻炒几下,加葱姜,黄酒,生抽,老抽,蚝油,盐,加开水烧开。

#少盐饮食 轻松生活#红烧蹄膀

3、高压锅压30分钟。

#少盐饮食 轻松生活#红烧蹄膀

4、再次倒入炒锅收汤汁。

#少盐饮食 轻松生活#红烧蹄膀

5、拿勺子把汤汁慢慢淋在表面。待汤汁收到浓稠就可以了。

#少盐饮食 轻松生活#红烧蹄膀

6、颜色好漂亮,这样直接吃就好,或者切片炒山药木耳都是很好吃的。

小贴士

耗油生抽老抽已经有盐味了,食盐就不要放多了,而且这个红烧蹄膀本身就是偏甜的。

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