家常鸡块是鸡为主要食材的家常菜,是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。肉质鲜嫩,鲜香味浓,营养价值丰富。
接下来就是这款家常鸡块的做法了!
食材:
半只鸡、冰糖、姜片、葱段、八角、料酒、盐、老抽、葱花
做法:
1.将鸡切成块。
2.鸡块进行焯水。
3.锅中放油放冰糖炒糖色。
4. 放入鸡块上色。
5. 放入姜片、葱段、八角、炒匀倒水没过食材。
6.放20g料酒、盐、老抽拌匀,大火煮开转中小火盖盖煮10分钟。
7.翻炒一下转大火收汁,出锅撒上葱花