土豆在家庭中很常见,做法也是多种多样,今天就和大家分享一道“红烧土豆片”的家常做法,清脆营养又美味,有喜欢的赶紧学一下。
食材:土豆
辅料:青椒、红椒、大蒜
调料:食盐、鸡粉、白糖、老抽
【红烧土豆片】—— 简单美味
1.下面开始准备食材
准备土豆一个,削去外皮,切成均匀的薄片。
2.下面开始准备辅料
准备青椒、红椒各一个,切成菱形片。
准备大蒜几粒,切成蒜片。
3.下面把土豆焯一下水
锅内烧水,水烧开之后倒入土豆片,大约煮1分钟,把土豆片煮至7成熟,倒出来控水备用。
土豆片经过焯水,在快速炒制中才生熟一致。
4.下面开始烹饪
锅内烧油,放入蒜片,开小火爆出蒜香味之后,放入青红椒和土豆片一起翻炒,加入食盐2克,鸡粉2克,白糖少许提鲜,再淋入一点老抽提色,快速翻炒化开调料。
不喜欢太深的色泽,可以少放一点老抽。
从锅边淋入少许清水,开小火烧1分钟把土豆烧入味,转大火收汁,让汤汁更加粘稠,最后淋入一点香油就能出锅装盘了。
好了,一道清淡营养的红烧土豆片就做好了。