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每次宵夜必点的炒米粉的做法

97次浏览     发布时间:2022-08-16 16:20:52    

为什么你做的炒米粉不好吃?学会了这个做法,鲜香嫩滑不坨也不沾

广西南宁又被称为 “粉之都”,大街小巷随处可见各种名不经传的粉店,这里有深受全网人民喜爱的柳州螺蛳粉,据媒体报道2020年袋装螺蛳粉销量破105亿,除此外,广西的桂林米粉同样名声在外,而南宁的老友粉、生榨米粉同样深受本地市民的喜爱。在南宁,总有一款粉符合你的口味,而我最喜欢吃的粉,既不是螺蛳粉桂林米粉,也不是老友粉生榨米粉,而是南宁的炒米粉,南宁的炒粉真的是被大家忽视的神仙美味,每次宵夜必点炒米粉,米粉入味,料很足,大口嗦粉太过瘾了。

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宵夜摊做的炒米粉,在家做也非常简单,你可以随意添加自己喜欢吃的配菜,根据自己口味来调味,徐娘做的炒米粉俘获了不少朋友,吃过的朋友们都赞不绝口,米粉不坨也不沾,鲜香嫩滑,毫不夸张地说,真的比外面的粉店做得还好吃,没做过没吃过的老铁们一定要试试,按照我分享的方法来说不会翻车哦,做法超级简单,厨艺小白也能驾驭。

下面给大家分享家常版炒米粉的做法,喜欢吃粉的朋友们要收藏好哦。

制作过程如下:

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食材准备:湿米粉,5毛钱瘦肉、适量豆芽、小白菜、红椒、小葱。

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我们先把配菜切好,准备2两瘦肉先切片再切成丝,再把肉丝腌制入味,加入食盐、料酒、生抽,用手抓匀腌制入味。

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小白菜洗净后,菜叶切成细条,切细一点容易熟而且更好入味,做炒粉要选用这种嫩的小白菜,吃起来口感更好。红椒切成细条,小葱切成葱花。

各家做的炒米粉用的配菜搭配都不一样,豆芽、生菜、胡萝卜丝是最常用的,你们可以根据自己的口味随意搭配,加入火腿、木耳、腊肉都是不错的选择。

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开始炒米粉之前先把米粉用热水烫软,水开后放入米粉,把粉煮软没有硬芯就可以了,捞出后放入冷水中过凉,这样可以让米粉根根分明不坨也不沾。

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控干水分后倒入大碗中,加入少许老抽上色,少许油防止粘连,搅拌均匀备用。

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起锅热油,打入一个鸡蛋,把鸡蛋炒散,再放入肉丝,炒至变色后加入豆芽,把豆芽炒软,再放入红椒,青菜,炒匀后再给它们调味,加入少许盐,生抽、胡椒粉,炒匀后,把米粉倒进来,翻炒均匀,出锅前再撒入葱花,搅拌均匀即可出锅。

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一份香喷喷的炒米粉就做好了,色香诱人真让人无法抗拒,加入多种食材搭配,美味又营养,不想做饭的时候,在家给自己做一份,吃得更放心,有米粉还有各种肉和蔬菜,管饱又满足,好吃又解馋。

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老铁们一定看馋了吧,赶紧撸起袖子给自己做一盘尝尝新,用心做菜,我们每个人都是厨神,喜欢我的分享,就给我点个赞吧,点击下方的卡片关注我,也欢迎把我的文章转发给更多热爱美食的朋友。

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