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美味的家常茄子的做法

111次浏览     发布时间:2022-08-17 15:45:22    

#我为奥运出食力#家常茄子

干饭人为奥运加油,今天炒个下饭菜。

By 霸王龙麻麻

用料

  • 紫长茄 3根
  • 蒜瓣 2瓣
  • 小葱 3根
  • 原酿生抽 1大匙
  • 蚝油 1匙
  • 米醋 1匙
  • 盐 1匙
  • 糖 1小匙
  • 水淀粉 2匙
  • 食用油 1大匙
  • 芝麻香油 1小匙

做法步骤

#我为奥运出食力#家常茄子

1、茄子切滚刀块,加入盐抓拌。

#我为奥运出食力#家常茄子

2、加入一匙米醋抓拌。

#我为奥运出食力#家常茄子

3、水开后上锅蒸五分钟。

#我为奥运出食力#家常茄子

4、另一边锅里加入一点食用油加入肉馅炒香。

#我为奥运出食力#家常茄子

5、加入蚝油。

#我为奥运出食力#家常茄子

6、加入葱蒜、糖,继续炒。

#我为奥运出食力#家常茄子

7、倒入适量清水。

#我为奥运出食力#家常茄子

8、再加入原酿生抽,稍微煮一下。

#我为奥运出食力#家常茄子

9、倒入正好沥水的茄子。

#我为奥运出食力#家常茄子

10、水分稍微收干一些后加入一点水淀粉勾个薄芡。

#我为奥运出食力#家常茄子

11、出锅前再撒上一些葱花,淋上一点点芝麻香油。

#我为奥运出食力#家常茄子

12、下饭的家常茄子就做好了。

#我为奥运出食力#家常茄子

13、咸鲜可口,没用多少油。

#我为奥运出食力#家常茄子

14、盛碗米饭吧。

小贴士

茄子先用盐和醋抓拌,可以事先入一些味,减少煨煮的时间,使茄子的紫色可以少流失一些,又可以不过油,减少油脂摄入,好看好吃又更健康一些。

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