天冷了就想吃饺子，推荐这5种饺子馅，绝对好吃

导语：冬天多吃饺子，试试这5种饺子馅，有荤有素，味道好吃着香

冬天到了，天气越来越冷，回家了就想吃点热乎的饭菜，而饺子是不错的选择，热气腾腾的出锅，还没等凉下来就已经全部下肚，这样吃太舒服了。说到饺子，想要做得好吃必须要把饺子馅调好，这一点很关键，那么冬天多吃饺子，试试这5种饺子馅，有荤有素，味道好吃着香！

天冷多吃饺子，分享5种好吃的饺子馅，做法简单别错过，快来看看吧，肯定有你喜欢的。

第一种：胡萝卜羊肉馅

羊肉是一种很滋补的肉类，冬天吃再合适不过了。用羊肉做馅料，又鲜又香，吃起来别有一番滋味，而搭配胡萝卜是最佳搭配，不仅味道好吃着香，还营养很丰富，建议大家常常这样做。

做法：

准备一碗花椒水，将花椒放进锅里煮两分钟放凉就可以用了。准备适量羊肉，尽量带些肥肉，这样做出来更香一些，剁成细腻的肉末。肉馅内放食盐、葱末、姜末搅拌均匀，然后分次加入花椒水搅拌，一斤羊肉放进去三两水，搅拌到有黏性不出水的状态

胡萝卜洗净切碎，锅内加少许油，将胡萝卜丁倒进锅里小火翻炒，炒到断生放凉，胡萝卜倒进羊肉馅里混合均匀，再倒入适量香油搅拌均匀，馅料就做好了。

第二种：菠菜鸡蛋馅

菠菜是一种营养很高的蔬菜，遇到新鲜的菠菜可以多买一点做馅料包饺子，不要只会炒着吃。搭配鸡蛋、黑木耳、虾仁做成馅料，吃起来很鲜很香，口感也很不错，没吃过的朋友可以试试看，我经常这么做孩子很喜欢。

做法：

菠菜摘一下清洗干净，鸡蛋炒成鸡蛋碎放凉待用，新鲜大虾剥成虾仁，不建议用冷冻虾仁，放进锅里稍微煸一下出锅，差不多有七八成熟就可以了。黑木耳提前泡发，洗净后焯水切碎。

锅里加水煮开，把菠菜倒进锅内焯水，焯烫半分钟捞出，去掉草酸和生味，放凉后挤掉水分，再切碎一点放进碗内，同时放入鸡蛋、虾仁、黑木耳，加入食用油搅拌，再加蚝油、食盐搅拌均匀，这样馅料就做好了。

第三种：白菜猪肉馅

冬天的白菜最好吃，用来包饺子最合适，搭配猪肉馅吃着很香不腻，吃多少次都不会厌。不过有人做得不好吃，多半是调馅方法用得不对，那么来看看吧。

做法：

白菜不焯水也不杀水，做馅料时只用叶子部分，白菜帮留着做醋溜白菜就可以了，只用叶子就不怕出水，直接拌馅就好，叶子洗净后控水待用。猪肉用前腿肉，去皮剁成肉末，加食盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀，再分次加入葱姜水搅拌，一斤肉馅放二两到三两水就好，打水后再倒入少许熟凉油搅拌。

白菜控水后切成小丁，加熟凉油搅拌均匀，裹上油脂倒进肉馅内，和肉馅混合均匀即可，这样做出来既不出水，又特别鲜嫩，营养不流失。

第四种：白萝卜豆腐馅

白萝卜是冬天的应季菜，口感最佳，用它做馅料鲜香美味，可以试试素馅的白萝卜馅饺子，搭配豆腐、香菇还挺好吃。

做法：

白萝卜去皮冲洗，用擦丝器擦成细丝，锅里加水煮开，把白萝卜丝倒进锅内焯水，三两分钟后捞出，过凉后挤掉水分，再剁碎放进碗内。豆腐切小块后下锅焯水，放凉后稍微切小点倒进白萝卜碎里，还有黑木耳、香菇、粉条都处理好倒进碗内。

加葱花、食盐、生抽、蚝油、鸡精、十三香搅拌均匀，这样馅料就做好了。

第五种：芹菜牛肉馅

牛肉是一种营养丰富的肉类，家里有老人小孩的话要多吃，强身健体、促进身体发育。牛肉做馅料搭配小芹菜非常鲜香，吃过后再也忘不掉，老少皆宜的美食，试试吧。

做法：

准备一碗料水，生姜丝、葱丝、花椒放进锅内，加水煮开，放凉后使用，料水用来拌牛肉馅又增香又增嫩。牛肉剁成肉末，加入食盐、生抽、老抽、生姜末搅拌均匀，再加料水搅拌，分次倒进入，一斤肉馅放三两左右的水。

小芹菜洗净后小焯水，切成小丁挤掉水分，芹菜丁倒进牛肉馅内，放入葱花、香油搅拌，这样芹菜牛肉馅就做好了，闻起来就很香，再把它包进饺子皮里那叫一个好吃。

饺子馅的做法还有很多，不过以上几种我家经常吃，觉得挺不错，那么你不知道吃什么馅的时候，不妨试试这些饺子馅。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。