分享路边摊鸡蛋饼的配方，学会了这个秘方，在家就能做给孩子吃

48次浏览发布时间：2023-07-07 17:10:35

肉末鸡蛋饼

配料：

面粉 300克、肉末 50克、鸡蛋 1个、花生油 3克、精盐 3克、五香粉 1克、水 550克

烹饪步骤：

1.准备好肉末

2.面粉加入盐和五香粉，再加入清水，搅拌均匀

3.磕入鸡蛋

4.搅拌均匀

5.加入肉末

6.搅匀

7.电饼铛扫一层薄油，加入面糊，盖上盖，上下火煎1~2分钟至金黄色

8.翻面再煎至另一面金黄色

烹饪小贴士：

鸡蛋的选购技巧

1 可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

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