不吃辣虾尾怎么做？ 不能吃辣的朋友看过来

蒜蓉虾尾

准备食材及用料

主料：龙虾尾2斤

辅料：大蒜1头半、生姜一块、大葱一段、蚝油适量、料酒适量、香葱1根、白糖适量、花椒适量。

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第一步：首先咱们将买回来的冷冻虾尾放入到盆中，加入清水将其化开，化开之后用清水多冲洗上几遍，清洗的时候可以用手搓洗虾尾，小编一共清洗了五遍，那叫一个干净；锅中加入清水，将清洗干净的虾尾冷水下锅，水开之后差不多焯水1-2分钟的时间，捞出放入到盆中过凉水，再冲洗上一遍。

第二步：将大葱去皮之后取葱白，放置到案板上切成葱花；大蒜去皮去蒂之后切成末待用；生姜洗净之后切末待用；香葱切末待用。

第三步：炒锅置于火上，烧干水分之后下入食用油，大火烧热之后下入葱姜蒜末（大蒜末留三分之一）和花椒，炒出香味之后，将冲洗干净的虾尾下入到锅中大火翻炒。

第四步：待虾尾变色之后放入适量的料酒、蚝油翻炒均匀提味，差不多翻炒几分钟之后加入适量的白糖翻炒均匀，然后加入剩余的蒜末，这样蒜香更浓郁稍微翻炒之后即可出锅。

出锅之后撒上适量的香葱即可，一道美味的蒜香虾尾就完成了，真的是特别的好吃，吃完保证你还想吃。

烹饪小技巧

1.虾尾清洗的时候可以提前浸泡上1个小时的时间，但一定要多清洗上几遍，直到水变清澈为止，这样吃着才放心。

2.虾尾焯水的时间不宜太长，时间把握在2分钟以内即可，时间太长的话肉就会发硬，也没有了鲜味。

3.龙虾尾下锅炒制的时候，时间也不宜过长，差不多翻炒一分钟的时间即可。